芋头，一种块茎类植物，属于薯芋类食物，富含淀粉和维生素，既可以作为主食食用，也可以利用蒸炸烹煮等各种烹饪手法做成美味菜肴，无论怎么烹饪，芋头都口感细软，绵甜香糯，而且营养丰富。那芋头可以生吃吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、芋头可以生吃吗?

2、吃芋头注意什么?

3、芋头有哪些品种?

4、芋头吃多了会怎么样?

芋头可以生吃吗?

芋头属于营养滋补类食物，不宜生吃。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等，生吃会过敏。

吃芋头注意什么?

1、对于有痰、过敏性体质、胃纳欠佳以及糖尿病患者应当少吃;食滞胃脘、肠胃湿热者不宜食用。

2、芋头烹饪时一定要煮熟，否则其中的粘液会刺激咽喉，引起不适。

3、生芋头有小毒，如果直接生食的话会引起口舌发麻、肠胃不适、过敏等症状。

芋头有哪些品种?

1、红芋。红芋颜色稍偏红紫色，多呈不规则的椭圆形或不规则的圆形。一般的红芋颜色与红色近似，但也有的会偏紫。红芋的生长时间一般为高于二百一十天并低于二百四十天，一般在二月份种植九月份即可摘取。红芋中粉含量很高，食用后粉可被分解为糖类，增强我们的体质。

2、白芋。白芋的颜色不同于红芋，它发芽时候的颜色为白色。其形状与红芋极其相似。大多呈不规则的椭圆形或者不规则的圆形。白芋非常适合储藏而且成熟得较早。

3、龙洞早芋。多生长于我国南方较湿润地区，此芋相较于红芋和白芋而言，形状更为规范一些。与红芋类似，其中也含有丰富的淀粉，一般它的外形颜色为白色，运输过程中不易腐烂。

它的生长期大于一百八天，小于二百一十天。

4、槟榔芋。槟榔芋就是我们日常生活中所经常接触到的香芋，它的外表呈咖啡色并偏淡紫色，形状同样的多呈不规则的椭圆形。槟榔芋的生长期多在二百五十天天左右，比较容易腐烂，但是产量却很高。

芋头吃多了会怎么样?

1、腹胀：因为芋头中的淀粉含量很丰富，那么在消化的时候，肠胃的压力就会增加，从而就会造成消化不良的问题，食物积压着，就会产生饱腹感。

2、过敏：有些人吃芋头还容易出现过敏的情况，可能吃的少还不会有什么感觉，吃得多得话可能会中毒。

3、肥胖：芋头中糖分也是比较多的，糖分被人体吸收之后，就会转变成脂肪，那么就会出现肥胖的问题，还会增加高血压的风险。

4、影响食欲：芋头会造成人的饱腹感，所以在饭前，是不能大量食用的，容易影响到食欲。

总结：芋头生吃有小毒，会引起舌头、咽喉刺痛、瘙痒、头痛、消化不良等情况，严重时会导致听力障碍。