山药又名薯蓣、土薯、怀山药,既是可供食用的佳蔬,又是常见的药材,人工种植的山药,肉色白净,味甘粉足,多供食用。那么,山药含淀粉吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、山药含淀粉吗
2、山药能天天吃吗
3、山药可以做什么美食
山药中含有淀粉,其淀粉含量达43.7%。山药属于薯类食物,而淀粉是薯类食物的主要成分,另外山药中还含有蛋白质、粗蛋白氨基酸、B族维生素等多种营养物质。
山药建不议天天吃。俗话说的好是药三分毒,不能因为山药有很高的食用价值就每天吃山药,这样搞不好会物极必反。
山药通常用来做为甜点,糕点,还可以做山药丸子,山药枣泥糕,山药饼,还有加入各种果酱制作而成的山药泥等。山药泥是用山药碾成粉末,通过蒸、炒等方法做成的食品。
山药中含有大量淀粉及蛋白质,维生素,氨基酸等营养成分,更是一种天然的纤体美食,可药用,也可作为蔬菜。
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