山药中含有大量淀粉及蛋白质，维生素，葡萄糖，氨基酸，多酚氧化酶等营养成分，更是一种天然的纤体美食，可药用，也可作为蔬菜。但是食用山药也有一定的注意，那么，不宜吃山药的人有哪些？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、不宜吃山药的人有哪些

2、山药的饮食禁忌

3、紫薯山药糕怎么做好吃

不宜吃山药的人有哪些

糖尿病患者不可多食：山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。

忌怀小苏打等碱性药：在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

山药的饮食禁忌

山药不能与甘遂同食：山药补肾健脾润肺，甘遂能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

山药与猪肝不能一起吃：山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，会降低彼此的营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜不能同食：黄瓜、南瓜、胡萝卜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

紫薯山药糕怎么做好吃

将紫薯和山药都洗净去皮切小块。锅里放半锅水，紫薯和山药一起上锅蒸半小时左右，山药和紫薯用勺子捣成泥，做月饼的模具刷一点油，先放一半紫薯，压紧。另一半用山药泥填满，压紧。推出就可以了。