苦瓜又名凉瓜，果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。很多人喜欢用苦瓜炒鸡蛋来食用，那么，苦瓜炒鸡蛋怎么炒？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、苦瓜炒鸡蛋怎么炒

2、苦瓜最佳搭配食物

3、苦瓜跟什么不能一起吃

苦瓜炒鸡蛋怎么炒

苦瓜炒鸡蛋是一道比较多见的家常菜，一般将鸡蛋打均匀，有利于让蛋黄和蛋白分布均匀，把苦瓜切片，会更容易炒熟，将苦瓜和鸡蛋放在一起，进行简单的翻炒即可。

苦瓜炒鸡蛋具体在制作方面比较多选择，可以根据个人口味添加辅料，常见的辅料有辣椒、大蒜米、葱花等。建议可以往切好的苦瓜上撒一些盐进行短时间腌制，一般可以有效减轻苦味。

苦瓜最佳搭配食物

苦瓜最佳搭配的食物一般是青椒、茄子、鸡蛋等。苦瓜与肉类的搭配中，比较常见的搭配是猪肉，猪肉本身可以炒出不少油脂，搭配苦瓜的鲜香吃起来比较爽口，是南方比较常见的家常菜。

苦瓜跟什么不能一起吃

苦瓜不能与南瓜一同食用，南瓜营养丰富，含有大量的膳食纤维、维生素等物质，食用后容易消化，但与苦瓜一起食用会破坏食物中的维生素C。

苦瓜和豆腐都是营养丰富的食材，但两者的营养成分相克，一同食用会在体内发生反应，危害健康，容易引发结石、缺钙、血液失衡等现象。

苦瓜还不宜与山竹一同食用，两者的性味不同，一同食用很容易引起身体不适，造成腹泻、腹痛，影响肠道功能。