樱桃虽然营养丰富，无论是矿物质含量、蛋白质含量，还是维生素含量都比较高，少食可起到保健的作用，并且其全身都可以用作药用，但是食用樱桃需要浅尝辄止，不可一次性吃多了，否则不仅会拉肚子，还可能会中毒，甚至对肾脏造成伤害。

1、铁元素中毒

樱桃铁元素的含量是所有水果中最高的，尤其是国外的车厘子和国内的大樱桃品种，他们的铁元素含量远超其他水果，少量食用，可以补血养颜，好处多多，但是过量食用，铁元素太多也会给身体造成负担，特别是肾脏，无法将大量的铁元素分解消化，就会造成铁中毒，后果不堪设想。

2、氰化物中毒

樱桃果肉中含有少量的氰甙物质，而果核中也含有大量的这种物质，少量食用本身是无毒的，但是吃多了，沉积在体内，被水分解之后就会形成有毒的氰化物，这种物质对身体伤害极大，不容小觑，另外果核不可直接食用，所以不要吮吸，更不能咬破果核。

3、药用会中毒

樱桃核是一味十分有价值的药材，可以用来枕芯，安神助睡眠，还能用来热敷消肿止痛，效果极佳，但是如果不小心将其中的氰甙大量的分解成氰化物被人体吸收，同样会引起氰化物中毒，因此药用的时候一定要晒干，谨慎食用。

4、食用要适量

樱桃是属火的水果，少量食用对身体有益无害，但是吃多了就十分有害了，因此食用的时候一定要适量，一般每天吃一次，一次吃10颗左右即可，不可多食，另外有热病、便秘、虚汗咳嗽、肾功能不全患者最好不要食用樱桃，否则会加重病情。