南瓜中含有的营养成分在没有烹饪熟的情况下是没有毒素的，因此南瓜未熟透是可以吃的。南瓜中所含的营养成分对人体有很大的好处，但是也不可乱吃，需要掌握正确的食用方法，否则也可能会对健康不利，下面就来详细了解南瓜的营养价值吧。

1、未熟南瓜

南瓜中含有丰富的维生素，如果烹饪温度太高就会破坏其中的维生素，所以所为完全成熟的南瓜更适合补充维生素。但是由于南瓜的纤维素影响，如果南瓜没有完全熟，其中的纤维素就会很难消化，如果消化能力较弱的人吃了这种南瓜，可能会导致消化不良。

2、南瓜营养

南瓜含有丰富对人体有利的营养成分，吃南瓜具有补中益气、利尿通便、消炎止痛、清痰止咳、消肿排脓、解毒杀虫等功效，还可以治疗高血压、哮喘、咳嗽、浮肿、腹水、小便不畅、烧伤、烫伤、支气管炎等病症。

3、食用须知

南瓜虽然对人体有很多的好处，但是也不能乱吃，否则也可能会对健康造成不利影响。南瓜是温性的食物，如果吃的太多，可能会上火，出现上火的各种症状，也可能会诱发热症疾病，特别是患有热症疾病的患者更不能吃南瓜， 否则会导致病情加重。南瓜是发物，也容易滋生湿气，因此患有湿寒症状的患者不宜吃南瓜，患有某些旧疾的人也不适合吃南瓜。

4、搭配禁忌

南瓜不宜与食醋、富含维生素C的食物一同食用，会导致营养降脂降低。南瓜不宜与鲤鱼、螃蟹、虾等食物一同食用，否则会导致中毒，与虾同食导致的中毒可以用黑豆、甘草来解毒，其他的可能就要去医院了。南瓜属温性食物，不宜与其他温补类的食物搭配食用，否则可能会对健康造成损伤。