山药和豆角是可以一起吃的，而且还可以一起做菜吃，味道也非常不错，这两种食物都可以为人体带来很多的好处。不过山药和豆角也有各自的饮食规则，因此不能乱吃，以免对健康造成不利影响。下面就来详细了解山药和豆角的营养价值，和注意事项吧。

1、同食影响

山药和豆角做菜不仅好吃，而且营养丰富，具有补中益气、生津止渴、补肾益精、止泻消炎、解毒排毒、健脾养胃、润肺止咳、降血糖等功效，还可以治疗咳嗽、腹泻、肾虚、脾胃虚弱、气血不足、支气管炎、肾炎、肺炎、肾虚、遗精、糖尿病等不适病症，也非常适合病后初愈的患者食用。

2、豆角须知

吃豆角虽然对健康有很多的好处，不过也有很多需要注意的地方，乱吃很可能会对健康造成不利影响，豆角中有含有两条较粗的纤维，这种纤维不易消化，而且会对肠胃造成较大的刺激，因此在食用的时候最好将这两条筋去掉。很多人都喜欢吃腌制的或者泡的豆角，这种豆角最好少吃，其中由于微生物的作用，可能含有大量的亚硝酸盐，会对健康造成不利影响。

3、山药须知

吃山药也有很多需要注意的内容，山药中含有较多的淀粉，因此山药在消化的过程中会导致肠道变得干燥，这对排便非常不利，因此患有便秘疾病的患者不可食用山药。山药虽然具有降糖的作用，但是糖尿病患者不能吃太多的山药。否则也会导致血糖升高，导致病情加重。