山药对身体有极好的补养功效，因为山药的主要功效并不是针对肝脏的，所以吃山药对肝脏的好处并不是很大，但是吃山药对身体可以很多的好处，但是在饮食方面也有很多需要注意的地方，不能随便乱吃，以免对健康造成不利的影响，下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食需要注意的地方吧。

1、营养价值

山药的营养丰富，含有很多人体所需的营养成分，食用山药具有生津止渴、补中益气、消炎止痛、解毒排毒、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、降血糖等功效，饮食恰当还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、脾胃虚弱、气血不足、体质虚弱、糖尿病等不适病症。

2、注意事项

吃山药也可能会对身体带来不利的影响，所以在饮食方面要格外注意，山药是具有降血糖的作用，但是山药中含有较多的淀粉，因此糖尿病患者不适合吃太多的山药，否则也会导致血糖升高而对病情产生不利的影响。山药具有健脾养胃的作用，但是对于脾胃虚弱的人来说不适合吃太多的山药，否则会引起肠胃胀气，进而对健康造成不利影响。

3、搭配须知

吃山药在饮食搭配方面也有需要注意的内容，山药不适合与胡萝卜、黄瓜、南瓜、笋瓜等含有较多维生素C分解酶的食物一同食用，否则会导致山药营养价值降低。山药不适合在吃火锅的时候食用，否则更容易使人出现上火的症状，从而对健康带来不利的影响。