山药虽然对健康有很多的好处，但是在处理的过程中却非常的痛苦，因为山药会引起皮肤出现发痒的症状，不过引起这些症状的原因并不是上面的毛导致的，而是山药分泌的粘液引起的，下面就来详细了解山药引起发痒症状的原因，以及解决的方法吧。

1、发痒原因

山药在受伤的时候会分泌大量的粘液，在粘液长存在较多的植物碱，就是这种物质，接触到人体皮肤后，就会对皮肤产生较大的刺激，从而引起发痒的症状，之所以会认为是山药的毛引起的是因为山药的毛断掉之后也会分泌粘液，只是量很少。

2、解决方法

对于山药引起的发痒症状，解决方法也很简单，只需要准备一盆热水，然后在其中加入少量的食盐，将发痒的部位浸泡其中，只需要等几分钟，就能消除发痒症状。还可以用食醋涂抹来止痒，只是要花费较长的时间，而且中途不能将食醋洗去。

3、注意事项

山药在吃的时候也有需要注意的地方，山药不能生吃，由于植物碱的影响，会使人出现各种不适症状，对健康危害极大。山药哟降血糖的作用，但是糖尿病患者不能一次性吃太多的山药，否则很容易使人出现血糖升高的现象，反而对健康不利。而且脾胃虚弱的人也不适合吃太多的山药，否则会导致肠胃胀气，从而对肠胃造成不利影响。