前几天听说木耳的营养价值很高，吃了有很多好处，本来不太喜欢吃木耳的我就因为木耳的营养买了一些回家，别人说木耳要泡几个小时才能烹饪，所以我早上就把木耳用水泡着了，可是我这两天有点事不在家就忘了家里还泡着木耳，回家看着木耳还泡着在，好像也没坏，那泡了两天的木耳能不能吃呢？

1、最好不要吃

泡了两天的木耳最好就不要吃了，一般只要在常温下超过一天的最好都不要吃，因为木耳泡发其实只需要几个小时，而且可以还远到木耳原有的生长状态，但是如果时间再泡久了，木耳就会吸收更多的水会变软，木耳在潮湿的环境下很容易滋生细菌，而且时间一长的话细菌会迅速繁殖，再吃可能就会对身体造成伤害了，所以泡了两天的木耳不要吃。

2、一定要煮熟

一般情况下，如果过了泡木耳的最佳时间，但是时间也不是很久的话可以食用，但是前提是一定要煮熟，高温可以起到杀菌消毒的作用，不管是吃凉拌的还是其他做法的，都要经过高温烹饪，凉拌的木耳可以不用煮太熟，但是一定要在开水中焯一下水，这样吃起来更让人放心。

3、温馨小提醒

一般泡木耳不要超过一天，天气热的时候不要超过半天，用凉水泡木耳是最好的，能使泡出来的木耳保持原有的生长状态，还有用热水、温水和凉水泡的时间都不一样，如果赶时间的话可以用温水泡，一般一两个小时就好了，或者是用保鲜盒装好加温水摇一下，几分钟就好了，热水一般二十到三十分钟，但是不建议用热水泡。