黑木耳是我们日常生活中常见的一种食物，一般大家喜欢直接凉拌来吃，吃起来酸爽可口，可能大家会觉得黑木耳是菌类，吃了可能会不好，其实并不是这样的，黑木耳的营养价值很高，对心血管疾病和高血压高血脂患者都有一定的治疗作用，不仅如此黑木耳还能排毒养颜，但是黑木耳除了有这些功效与作用外还是有食用禁忌的，那黑木耳有什么食用禁忌呢？吃黑木耳要注意什么呢？

1、煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高温下才可能溶解，还有木耳中的膳食纤维在高温下才更容易被消化和吸收，很多人吃凉拌木耳的时候直接将木耳泡开了，然后加入调料就食用，这样是不好的，不利于营养的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是凉拌黑木耳也要用开水焯一下水再凉拌。

2、选时要注意

在购买木耳的时候要注意并不是什么样的木耳都是好的，一般最好是买干木耳，木耳的朵要不大不小、比较轻、颜色黑、没有其他的杂物混合，这样的木耳是较好的，吃起来也更好吃。差一些的木耳朵小、颜色比较暗、肉质比较薄、有硬块、耳瓣比较卷。可以弄一点尝一下，有清香味的木耳就是好的，有其他味道的就可能是用其他化学用品泡过的，这些木耳吃了很可能对身体造成危害。

3、不与其同食

有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了会出现消化不良的情况。还有木耳不能和野鸡一起吃，特别是患有痔疮的人，吃了很容易引发痔疮出血，除了和田螺吃会消化不良外，木耳和野鸭吃也会出现消化不良的情况，所以要注意，其他的食物和木耳吃都还好，不会有什么问题。

4、温馨小提醒

有一些人是不适合吃木耳的，比如出血性中风患者，吃了可能会加重病情，还有孕妇要少吃。在泡木耳的时候最好是用温水泡，不要用热水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，这样洗得比较干净。