很多甜点等食物中都会用到紫薯粉，用紫薯粉做出的点心不仅色泽艳丽，味道也能尝出紫薯的香甜。那么在家如何自制紫薯粉呢？紫薯粉的做法又是怎样的？

1、准备工作

制作紫薯粉需要的材料很少，只需要准备适量的紫薯、搅拌机、烤箱。然后将紫薯用水清洗干净待用即可。

2、方法步骤

紫薯粉的具体制作方法步骤如下：

（1）首先将紫薯隔水蒸20分钟，直到紫薯蒸熟即可，此过程中可以不同去掉紫薯的皮；

（2）紫薯蒸熟之后将紫薯的皮剥去，然后把紫薯放到碗中按压成泥状；

（3）接着将紫薯泥倒在高温不沾布上，并用勺子将紫薯泥在高温不沾布上压成薄片；

（4）预热烤箱90℃将紫薯泥烘干2到3小时，等到紫薯泥变得脆薄能够整块同不沾布分离即可；

（5）将剥离出的紫薯泥放入搅拌机中搅打成粉末，最后放进洗净消毒过的干净容器中就可以随时用随时取了。

3、烹饪技巧

一、一般来说烤紫薯泥的时候，烤箱温度最好不要超过90℃，50℃到70℃之间就比较理想，否则温度过高容易导致紫薯泥被烘焦。二、除了先将紫薯做成紫薯泥再烘烤的方法之外，还可以将紫薯切片烘干之后放入搅拌机中研磨成紫薯粉。三、想要细腻一些的紫薯粉的话，就用过滤网多过筛几遍。四、自制的紫薯粉只能保存几个月，所以大家需要注意防止过期的问题。