黄豆是一种很常见的食物，但是一般的人不会直接买黄豆回家吃，通常情况下是直接买豆制品，一般买黄豆回家都是为了榨豆浆，其实黄豆有很高的营养价值，如果家里有黄豆的话，可以用来治疗一些疾病，那黄豆能治什么病？黄豆怎么吃比较好？

1、能这样治病

（1）治疗脚气

【材料】黄豆50~100g，清水2500ml以上，食盐少许。

【用法】把黄豆洗净，放进锅里加适量清水浸泡几个小时。泡透之后直接开火煮沸，再改中火煮30分钟。或将黄豆打碎，煮15分钟。用黄豆水泡脚，可以除菌解毒、利水消肿，治疗寒湿脚气、脚部浮肿。脚肿的加点食盐，不肿的可以不加。

（2）治疗寒性口腔溃疡

【材料】黄豆30~50g，清水800~1000ml。

【用法】把黄豆洗净，放在清水里浸泡一会儿。大火烧开，改小火煮到只剩下300ml黄豆水。关火晾一会儿，喝黄豆汤。用这种浓稠的黄豆汤频繁漱口，可以治疗寒性的口腔溃疡。

（3）治疗风寒咳嗽

【材料】黄豆25~50g，大白菜心1个。

【用法】把黄豆洗净，放在锅里加水浸泡几个小时，凉水热水都行。白菜心切成丝。开火把黄豆煮开，改小火继续煮15分钟之后加入白菜心，改大火煮沸，再改小火继续煮20分钟，关火。倒出黄豆白菜汤，晾一会儿趁热喝下，有润燥解毒的作用，在风寒咳嗽初期的阶段可以用这个办法解决。

2、黄豆的营养

（1）提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

（2）让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

（3）强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

（4）提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

（5）美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

（6）预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

（7）阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

（8）降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

3、梅菜冬菇炒黄豆

材料：黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。

做法：

（1）黄豆、梅干菜、冬菇泡软。

（2）把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。

（3）加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。

（4）加盐、改大火收汁。

（5）加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。