一说到生姜，可能大家的第一感觉就是辣，很多人其实并不喜欢吃生姜，但是我们会发现我们平时吃的菜中大部分都是给了生姜的，为什么那么多人都不喜欢吃生姜，还要将生姜放在菜里面呢，可能对于讨厌吃生姜的人来说有点难以理解，但是生姜其实是一种营养价值很高的食物，特别是在夏天吃的时候非常好，那生姜的营养价值有多高呢？吃生姜有哪些功效与作用呢？

1、营养价值

生姜常常被用作调味品来食用，别看生姜不起眼，生姜在我们的饮食中可是起到很关键的作用的，生姜中含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和多种矿物质。生姜中辛辣和芳香的成分较重，所以吃起来会有辛辣感，能帮助去除风寒。生姜中的姜辣素对胃黏膜和口腔都能产生刺激，刺激消化液分泌，帮助增强食欲。

2、功效作用

生姜的对人的好处非常多，除了上面提到了促进消化和增强食欲外，常吃生姜还有清热解毒的效果，很多女性都有手脚冰凉的症状，这时候就应该多吃姜，可以暖身和促进血液循环，改善手脚冰凉的情况。生姜有杀菌的作用，所以能消灭肠道内的一些病菌，对胃有保护作用，还有祛痘印和祛斑的作用。

3、温馨提醒

生姜确实是一种很好的食物，对很多疾病都有防治作用。生姜适合于女性食用，特别是在女性经期的时候可以缓解痛经的症状；适合风寒感冒者食用，能帮助祛除体内的寒气；还适合醉酒的人食用，生姜有解酒的作用。但是并不是所有的人都可以吃生姜，虚火旺盛、咽喉痛和便秘患者不宜食用。