很多食物在不同的季节吃营养和功效是不一样的，比如说韭菜不适合夏天吃，春天吃会更好，可能有人喜欢在夏天吃凉拌的菜，很多人可能会想到金针菇，金针菇确实怎么做都好吃，而且有营养，那夏天吃金针菇好不好呢？夏天能不能吃金针菇呢？

1、夏天吃很好

金针菇在夏天吃其实是很好的，大部分人会想到夏天能吃凉拌的金针菇，确实是一道很美味的菜，可能很多人只知道金针菇好吃，不知道金针菇吃了有哪些好处。金针菇是寒性的，所以夏天吃其实是很好的，金针菇能养肝益胃、防止癌症，对一些肠胃疾病和肝病都是有好处的，最重要的是金针菇吃了还能健脑和增强人体免疫力。

2、卤汁金针菇

夏天除了凉拌金针菇外还有其他的吃法，为大家简单介绍一下卤汁金针菇的做法，需要准备的食材主要有金针菇、胡萝卜、木耳、香菜和卤汁。将金针菇切去根部洗净备用，木耳提前泡发洗净切丝，胡萝卜也洗净切丝，将菜切成小块备用。把所有的食材都放在热水中烫熟捞起来，最后将卤汁倒进去搅拌均匀即可，做法很简单，而且很好吃哦。

3、白灼金针菇

还有一种做法叫做白灼金针菇，需要准备的主要食材有金针菇、小红椒、葱花和白糖。将金针菇切去根部洗净备用，将葱洗净切成末，红椒洗净切成圈。金针菇热水焯一下水捞出来沥干，拿一只碗到一些酱油和白糖搅拌均匀，将金针菇摆在碗中撒上葱花，锅中烧热油，放盐，将辣椒放入爆出香味就可以关火将油淋到金针菇上就可以食用了。