橘子是苦的很不正常，但是不管是什么原因都是不适合食用的，引起橘子发苦的原因有很多中，但发苦的橘子都会对健康造成不利影响。所以在吃橘子的时候一旦发现味道、气味异常，千万不要再食用，以免对健康不利，下面就来详细了解橘子为什么是苦的吧。

1、还未成熟

如果橘子还没有完全长熟，其中是含有较多苦味成分的，吃这样的橘子就很容易出现苦味。这种苦味成分食用后会破坏人体细胞正常功能，甚至会出现中毒反应，因此不可食用。橘子在逐渐长熟的过程中会产生较多的酶，这些梅会逐渐将苦味成分转化为酸和糖，并且逐渐想橘子皮转移，因此吃橘子只适合吃成熟的。

2、细菌感染

如果橘子防止时间较长，或者由于其他原因，导致大量细菌等有害微生物进入橘子内部，微生物就会在其中大量繁殖，不仅消耗橘子的营养，而且还会产生较多的有毒物质，其中有一部分就是苦的。一般出现变质的橘子很容易看出来，但是有一种不容易看出来，就是水分大量流失的橘子，其中也必然含有大量有害微生物，这样的橘子也是不适合食用的。

3、污染导致

还有部分橘子看着很正常，但是吃这有苦味，这是为什么呢？其中很可能是由于环境污染、农药污染、添加剂污染等导致的，这些因素都会导致有大量有害化学成分进入橘子内部，从而改变橘子的味道，人一旦食用，就会有大量有害物质进入人体，容易引起各种疾病，对健康危害极大。这类橘子一般都有异味，而且入口味道怪异发苦，千万不可食用。