馒头算的上是一种素食了，里面没有什么油腻的食物，所以很多减肥的人群就想着要吃馒头，而且他们也比较喜欢吃馒头。但因为馒头中含有大量的淀粉，不管是减肥者还是想要保持身材的人群，又有些担心馒头吃的过多会导致发胖。那吃馒头会导致发胖吗？减肥吃馒头好还是米饭好呢？

1、不会发胖

馒头是经过面粉发酵所制成的，所以更有利于人体的吸收。而且馒头的主要营养物质是碳水化合物，这是一种可以帮助人体补充能量的基础食物，其中所含的脂肪量很少，所以吃馒头并不容易引起人体发胖。

2、吃哪种好

馒头的热量是233千卡/100g，而米饭的热量是116千卡/100g，虽然说馒头的热量要比米饭的热量高，但是馒头中含有单细胞微生物——酵母，馒头可以提供蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分；馒头中还含有米饭中没有的维生素E和维生素B1，而且馒头中所含的蛋白质是米饭的3倍，钙物质是米饭中的0.5倍以上，从这点来说，馒头的营养价值要高。所以，减肥的时候可以选择食用馒头。

3、搭配食用

其实，如果将馒头和米饭搭配着食用会更好一点。因为虽然馒头的营养价值要比米饭的高，但是米饭比馒头更容易消化，两者搭配着食用，能使营养摄入的更充足。在馒头和米饭中加入粗粮的话，对减肥的效果会更好。另外。减肥的话，如果采取适当的运动方法加以合理的饮食方法，会起到很好的效果。