黄瓜是我们日常生活中很常见的一种食物，有的人喜欢生吃黄瓜，有的人喜欢吃熟的黄瓜，还有的人喜欢将黄瓜榨汁喝，当然这三种吃法都是很好的，黄瓜具有美容的功效，很多人利用黄瓜来美容，但是有些用法是不对的，那黄瓜有哪些保健功效？黄瓜的营养价值有多高？

1、黄瓜的营养成分

（1）纤维素

黄瓜中含有丰富的细纤维素，具有很强的持水性，可以使人体肠内容物体积变大，促使肠道加速蠕动，帮助人体排出宿便预防便秘，具有一定的排毒功效。

而且，黄瓜中所含的细纤维素，还能吸附肠道中的钾钠离子，从而使血液中钾钠比值降低，起到调节血压的作用。例如：常吃黄瓜的人群，其血压水平一般较为稳定，多数都能维持在80-120之间，有效的预防了血压不稳等病症。

（2）硅

黄瓜中含有微量元素—硅，其是人体骨骼的构建者。具有促使骨骼、软骨及结缔组织正常生长、排除体内毒素等有害物质、促进血液循环、提高机体抵抗能力等功效。例如，常吃黄瓜的人，头发一般都会更加顺滑，不容易发生脱发。

（3）黄瓜酶

很少有人知道，黄瓜中还富含黄瓜酶。其实，现代医学已经证实，黄瓜酶是一种很强的活性生物酶，它可以促进人体的新陈代谢，加速肌肤的血液循环，增强肌肤的氧化还原作用，帮助人体排出垃圾、清除毒素，从而实现美容养颜、滋润肌肤等功效。例如：经常食用黄瓜的人，肌肤都会拥有充足的水分滋润，看上去光泽感十足，且很少出现皱纹、暗沉等肌肤问题。

（4）维生素E

维生素E的作用众所周知，它可以帮助人体抵抗衰老，具有延年益寿的功效。而且，维生素E对男女的生殖系统，皆有很好的保健作用。不仅可以促进雄性激素分泌，增加男性的精子数量及活力，还能增高女性雌性激素的浓度，提高女性的生育能力。

另外，黄瓜中富含的维生素E成分，还具有美容、缓解更年期情绪不稳定、保护毛细血管等作用。例如：经常食用黄瓜的人，进入更年期后，会比同龄人的性格更开朗，很少会出现因更年期抑郁，发生焦躁、失眠等不良症状。

2、黄瓜的保健功效

1.顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2.清口气，益肾脏

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

3.醒酒防中毒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

4.预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

5.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

6.补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

7.抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

8.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。

9.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。