仙草粉就是用凉粉草为原料加工制成的，可以做成夏日消暑的食品，如仙草茶冻、凉粉等。仙草粉不仅可以做成甜品食用，它还可以入药，具有清暑解热、降血压、降血糖和缓解肌肉酸痛的功效。因此，在夏天多吃仙草粉制品，对身体大有好处哦！仙草粉怎么煮成仙草茶冻呢？

1、仙草茶冻的做法

（1）先烧开一壶开水；

（2）把仙草粉倒入锅内，加入冷开水，搅拌直到无颗粒；

（3）往锅中倒入开水，边倒边搅拌，以防仙草粉部份已凝固还有其他的地方没有凝固；

（4）继续上火烧开；

（5）冷却四个小时以后，看看，凝固得非常的好。用刀切成块，配上蜂蜜，冰镇后味道更好。

2、仙草的食疗价值

（1）仙人草又名仙草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

（2）药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。

主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制*基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

（3）目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

3、仙草的作用功效

（1）仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

（2）药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

（3）在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。