板栗是一种很常见的食物，也是干果中销量比较高的一种，因为板栗不仅好吃，而且价格与其他的干果相比要便宜很多，板栗不好存放，而且很容易坏，板栗怕热、怕干、怕冻，在深秋的时候才会成熟，你会发现每到板栗成熟的季节，就会有特别多的人吃板栗，可是很多人发现板栗去壳后会变色，那板栗变色了能吃吗？

1、没坏就能吃

板栗去壳后确实容易变色，不管是生的还是熟的，只要把壳去掉了就很容易变色，但是变色后的板栗一般都可以吃，除非是坏了就不能吃的，你可以拿着板栗闻一下，如果有特殊的味道就不要吃，或者是吃着感觉味道不对劲也不要吃了，吃了可能会导致腹痛和腹泻。

2、快速剥板栗

可能很多人会觉得剥板栗很麻烦，特别是生的板栗，很多人会买板栗回家做菜，但是包板栗的内皮时真的是很让人头疼，这里教大家几个剥板栗的方法。第一种是将板栗划一个口子，然后将板栗放在盐水中煮五分钟，捞起来后就特别好比。还有就是用微波炉加热的方法，将板栗划一个口，放到微波炉中高温加热半分钟就可以拿出来剥了，这种方法很方便。还可以用冷热水交替浸泡的方法，想用热水煮五分钟，然后用冷水泡五分钟，再剥的话就很容易。

3、温馨小提醒

板栗很容易放坏，所以最好买回家的板栗尽量吃掉，如果买得比较多尽量放在阴凉干燥的地方，在用微波炉去皮时，一定要记住将板栗放进去之前要将板栗划开，以免造成微波炉出现故障。