一说到桑叶，可能更多的人想到的是蚕，好像所有的人都知道蚕只吃桑叶，但是有没有人想过人能不能吃桑叶呢？当然是可以的，桑叶是可以食用的，而且还有很高的药用价值，中医中将桑叶也作为一种中草药治病，但是很多人不知道桑叶怎么吃，那桑叶怎么吃好呢？桑叶有什么好处呢？

1、桑叶能治病

桑叶有发散风热、宣肺气、平肝凉血、清热解毒、降血脂、降血糖、降血压、防治风热感冒的功效。下面介绍几种桑叶的用法。

1.治疗三高症

【材料】桑叶9~12g。

【用法】将桑叶洗净，放进砂锅里放适量清水，大火煮开，改中火煮10~15分钟后倒入茶杯代茶饮。味道清香，可以辅助治疗三高症，并有减肥的作用。如果没时间煮，就把桑叶放进保温水杯中直接冲泡，效果慢一点。

2.治疗眼屎增多

【材料】鲜桑叶适量，枸杞30~50粒，粳米50~100g。

【用法】将桑叶洗净，切成细丝。枸杞子洗净。在锅里加适量清水，开火煮沸后放入所有食材，再次煮沸后改小火煮15~20分钟。一天吃一次，有清肝明目的作用，可以治疗熬夜、上火引起的眼屎增多、视力下降、牙龈出血等症。

3.治疗风热感冒

【材料】桑叶9~12g，菊花9~12g，薄荷6g。

【用法】将桑叶、菊花一块放进砂锅里，加适量清水，大火烧开，改中火煮5~6分钟，倒入茶杯代茶饮。一天一剂。可以防治风热感冒。

鲜嫩的桑叶口感好，可以当野菜吃，但药效较小。如果是为了治病保健，最好用农历10月初霜打过的桑叶。

【注意事项】虚寒体质的三高症患者不宜长期服用桑叶。如果用桑叶来治疗风热感冒，治好了就不要继续用了。

2、桑叶的功效

1.凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

2.桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。

3.桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。

4.桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。

3、桑叶茶做法

（1）桑叶枸杞茶

材料：新鲜的桑叶、新鲜的车前草、新鲜的枸杞苗

做法：桑叶的量是其他两种中药材的两倍，将三种中药材洗干净之后放入锅中加入清水煎煮服用。

功效：这道茶饮的主要作用就是清热解毒以及利尿，适合在夏天服用。

（2）桑菊青豆茶

材料：冬桑叶、菊花、青豆、白糖

做法：将所有的药材一起放入锅中煎煮服用。

功效：这道茶饮的主要作用就是清肝明目，服用之后具有消炎以及疏散风热的效果，日常比较多用于治疗急性眼结膜炎这类型疾病上面，效果非常的不错。

（3）桑叶菊花山楂茶

材料：桑叶、菊花、山楂、金银花

做法：将所有的材料一起放入杯子中，然后用开水冲泡四次，每次的时间控制在十五分钟左右，然后代替茶水饮用。

功效：建议每天都可以服用一些这道茶饮，能够很好的预防以及治疗高血压、胆固醇以及动脉粥硬化等情况。

（4）桑叶菊花茶

材料：干燥的桑叶以及干燥的菊花等量

做法：一起放入杯子中用开水进行冲泡，代替茶水饮用。

功效：这道茶饮适合风热感冒的患者服用，具有很好的凉解作用。