喝酒的时候有些人很容易脸红，大家就多说这样的人能喝，因为觉得酒精都通过皮肤散发出去了，而那个脸红的人则分辨道：我这分明是已经喝多了。那么喝酒脸红到底是能喝还是不能喝？喝酒脸红是怎么回事喝酒红脸是怎么回事？喝酒红脸好还是不好？

1、酒量和脸红无关

“ 从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！”任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。

而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺 激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。

“喝酒脸红的 人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美 国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红 的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文。

美国国家酗酒与酒精中 毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏 乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。

2、脸红是什么原因

很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。

不过 们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的p450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入tca循环而被代谢。

喝酒后，酒精在胃内会被化解吸收一部分，肝脏也能代谢过滤一部分。过量饮酒，超过胃的化解及肝脏的代谢能力，剩余的酒精随血液流入大脑，脑细胞的正常功能发生了变化，从而促使脸部皮下血管扩张，血量增加，脸色也就变红。

如果在脸色已发红时仍继续饮酒，心跳就会加快，血管扩张，血压下降，为了保证体内主要脏器的血液供应，就必须收缩毛细血管使血压回升。因此，面部末稍血管中血流受阻，血量减少，脸就呈青色。

3、喝酒吃什么菜好

1.蛋白质丰富的菜肴

瘦肉、鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱，它们都有保肝护肝的作用。但值得注意的是，动物蛋白不能过量，更不要过食咸鱼、腊肉等熏腊味下酒。此类熏腊食品不仅含盐高，还有色素与亚硝胺，吃多了无益健康。

2.含糖类的菜肴

糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用。因此，点菜时不妨选择些糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋里脊以及糖醋花生米等菜肴。

3.富含维生素的菜肴

酒精最终要在肝脏中分解，然而在分解代谢的过程中需要多种维生素共同参与，当你选择富含维生素的动物肝肾、瘦肉、蛋黄、豆制品、绿叶蔬菜等有助于加速酒精的分解。

4.富含无机盐类的菜肴

酒精有利尿的功效，多喝酒和频繁小便会出现钾、钠、镁、锌、铬等无机盐的丢失，从而导致酒精中毒等症状。如果挑选食鸡、鱼、肉、蛋、豆制品、海带、香菇、新鲜蔬菜、苹果和香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可减轻酒精中毒症状。

4、酒量不行怎么办

1、喝酒前先护胃

如果已经确定晚上有饭局，那么就可以提前先做好准备，首先中午得吃饱点，这样能避免晚上的时候面临空腹喝酒的状况；其次到饭店前先去路边买瓶酸奶，咕咚咕咚一气儿喝完；最后上桌喝酒时，先可劲吃一些油腻的食物。

酒量差要避免空腹喝酒，因为这样会使酒精直接和胃壁接触，从而导致酒精快速被身体吸收，如果空腹喝酒很容易喝醉。喝酒前先喝酸奶以及吃肥肉也是同样的道理，让粘稠的酸奶和油腻先在胃壁上抹上一层，这样就把胃壁和酒精隔绝了开来，减缓吸收酒精的速度，这样能避免你很快喝醉。

2、选择吃什么菜

首先刚上桌的时候，要多吃油腻的菜，比如肥肉、炖鸡等，它们能帮你先护住肠胃；其次开始喝酒后要多吃猪肝、鹅肝等肝脏类食物，大家都知道人体吸收的酒精都是通过肝脏来分解的，如果你的肝脏分解的不够快，那么你就喝醉了，酒精如果一直聚集得不到分解，那么你就是酒精中毒了，喝酒的时候吃些肝类食物，能提前在肠胃里就帮你分解掉部分酒精；最后在饭桌上要多吃青菜和番茄，它们富含维生素C，能有效的帮助你预防酒精中毒。