挑选水果、判断水果的成熟度是一门学问，掌握基本的挑选技巧可以让自己购买到称心如意的水果，尤其对一些平时比较少见的水果更应该掌握一些相应知识，而牛油果就属于一种不太多见的水果。那么怎么判断牛油果是否成熟了呢？

1、判断方法

判断水果是否成熟最直接的方法是观察水果表皮的颜色，牛油果也是一样的。一般牛油果表皮颜色变成墨绿色或者黑褐色就代表已经成熟了，当变成深黑色的时候就代表成熟过度了，这种完全熟透的牛油果不宜食用，与之对应的就是没有成熟的牛油果呈青绿色。通常成熟的牛油果颜色偏暗偏深，质地比较软，没有成熟的就偏绿，质地偏硬。

2、食用方法

不管是成熟度适中的牛油果还是没有成熟的牛油果都可以吃，不过后者味道不太好，不建议食用。成熟度良好的牛油果可以直接生吃，非常营养，至于味道大多数觉得都不太好。除了直接吃外做成菜肴是很不错的，例如牛油果鸡蛋、牛油果意面等，做法简单、营养美味，此外还可以榨成果汁来喝或者做成水果沙拉或者奶昔。

3、温馨提示

如果买回来的牛油果表皮还是青色的建议放置几天后再吃，等到颜色变深、质地变软的时候就是最佳食用时机了，等颜色变黑以及果肉超软的时候估计就变质了，所以平时把握好催熟程度。需要了解一点就是牛油果切开后尽量早点“解决”掉，放置时间久了就容易被氧化以及变质变味。