很多人喜欢吃柠檬，但是我们都知道一般是不会把牛奶和柠檬搭配一起吃的，因为两者会发生沉淀反应。但是有人喜欢吃奶酪，奶酪也是一种奶制品，那奶酪和柠檬会发生反应吗？奶酪和柠檬可以一起吃吗？

1、能一起吃

奶酪和柠檬是可以一起吃的。因为奶酪和柠檬是不会发生凝集反应的，或者说反应相对比较微弱，所以奶酪和柠檬可以一起吃。其实也有很多食物同时搭配了奶酪和柠檬，比如芝士蛋糕里面有些也有加入柠檬，或者其他甜品也有同时加入奶酪和柠檬的。

2、柠檬奶酪

柠檬奶酪是奶酪的一种，里面有加入柠檬汁，一般可以尝试自己在家做一下，过程比较简单。需要准备的食材有牛奶500ml，淡奶油85g，新鲜柠檬一个，食盐少许；

制作过程：

（1）首先是将柠檬汁全部榨出；

（2）再就是是准备一个奶锅，将牛奶和淡奶油一起放进去，边加热边搅拌；

（3）加热到微沸的时候，将柠檬汁倒入，使得奶清析出来；

（4）然后多搅拌一下，使得奶清更多的析出；然后加些食盐；

（5）用干净的纱布将奶清全部滤掉，得到的就是奶酪了，放入冰箱冷藏，几小时后就可以食用了。

3、营养价值

柠檬奶酪的营养价值还是很高的，首先奶酪的营养价值本就很高，奶酪是由鲜牛奶发酵浓缩制作成的，所以集合了牛奶含有的全部营养成分，不仅含有大量的人体必需氨基酸，还含有大量的钙质等。而柠檬是一种维生素C含量较高的食品，所以柠檬奶酪不仅营养价值高，也可以加快身体代谢。