鸡蛋是生活中常见的食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是也有很多需要注意的地方。宝宝吃鸡蛋对生长发育有很好的促进作用，但是有些宝宝吃鸡蛋会出现过敏症状，那么宝宝吃鸡蛋为什么会过敏呢？下面就来详细了解吧。

1、宝宝肠胃尚未发育成熟

鸡蛋是断奶食品中最容易引起过敏的食物。婴幼儿的肠胃尚未发育成熟，不能充分消化，因此会使鸡蛋白质不完全分解与吸收，从而容易引起鸡蛋的过敏反应。建议宝宝6-8个月后，再添加蛋黄。

2、宝宝过敏体质所致

宝宝吃鸡蛋过敏可能与本身是过敏体质有关。过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它，从而产生一系列过敏症状，如口的周围就变红色，身上皮肤出现荨麻疹，还会有腹泻和呕吐等。

3、蛋清蛋白分子小易过敏

有的家长过早给宝宝添加蛋清也会引起过敏。因为蛋清中的蛋白分子比较小，很容易进入宝宝的血液中，引起婴儿过敏，例如加重湿疹、荨麻疹、皮肤红肿、嘴唇苍起等等，严重的还容易休克，所以宝宝妈妈在添加的过程中一定要小心，最好1岁之后才开始添加蛋清。

4、注意事项

专家提醒，一旦确定孩子患有鸡蛋过敏症，饮食上就需要格外注意了。对轻度鸡蛋过敏的婴儿，可以采用少量脱敏疗法。建议婴儿6个月大之后再接触蛋黄。蛋黄相比蛋清，蛋白质的颗粒要小，相对安全，因此，建议从喂养少量蛋黄开始，再逐渐加量。

5、鸡蛋如何选购

1、看外观：

蛋壳最外面有一层水溶性胶状粘蛋白，它像是鸡蛋的外层保护膜，防止微生物进入蛋内，以及防止蛋内水分及二氧化碳过度向外蒸发。新鲜的蛋就有这样一层膜附着在蛋壳表面，看起来像是一层白霜状物质，不光滑。所以挑选鸡蛋的第一步就是看蛋壳是否光滑有霜状物，如果蛋壳光滑发亮，没有这层白霜状物，说明蛋已经不新鲜了(此条不适用于已经清洗过的蛋)。

保存要点：蛋壳外的这层膜是水溶性的，所以买来的鸡蛋不能用水洗，否则会破坏这层保护膜，反而使鸡蛋容易腐败变质。保存时也要注意防潮。

2、手拿感觉

同样大小的鸡蛋，用手掂一掂，手感重一些的更新鲜。因为在保存过程中，蛋内的水分会不断向外蒸发，所以保存时间越长，水分蒸发越多，蛋就越轻。所以，蛋的重量也是评定蛋新鲜程度的一个指标。还可拿起鸡蛋轻轻晃动，如果鸡蛋已经不新鲜，会感到蛋内有明显的晃动感，即民间常说的"散黄"的感觉。