淮山药炖鸽子是一道有名的滋补药膳，鸽子肉十分鲜嫩，与一些有营养的食材一起炖汤，不仅好喝，而且能补肝肾、补血益气。我们经常看到产后的妇女会喝鸽子汤或者是鲫鱼汤，说是能下奶，鸽子汤有下奶的效果吗？鸽子汤怎样炖有营养？

1、鸽子汤下奶吗

鸽子汤下奶。

部分女性在产下小宝宝之后并不会自然泌乳，往往需要经过食物、药物、物理等刺激方能正常泌乳，尤其常见于新妈妈，鸽子汤营养丰富，含有大量的蛋白质和氨基酸，是产后下奶的良方，在我国民间很多产妇在产后都食用鸽子汤，不仅仅能促进产后伤口的愈合，帮助产后恢复，对产后泌乳也有一定的帮助。

2、鸽子汤的营养成分

鸽子汤中主要的营养成分是蛋白质，鸽子汤煮得越久其汤越浓郁，一般炖两个小时以上的鸽子汤都会呈现出乳白色，其蛋白质的浓度更高，汤中的矿物质的含量也比较高，以铁、铜、钙的量最多，因此，鸽子被称为甜血动物，具有补血功效。

3、鸽子汤的的功效

中医学：中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

4、下奶鸽子汤怎么做

催乳鸽子汤

食材：乳鸽，香菇，食盐，生姜，大葱，料酒，枸杞子。

做法：

1.香菇用温水泡发，鸽子肉清洗干净，生姜切片，枸杞子洗干净备用。

2.锅中加适量的水，大火烧开，放入鸽子进行焯水去血气。

3.去掉锅中的水，重新加水适量，放入鸽子，生姜片、葱段、料酒，大火煮开，小火慢炖70分钟，放入香菇，在煲20分钟，最后放入枸杞子，再煮20分钟即可开锅，放食盐调味即可食用。

功效：下奶，产后滋补。

5、鸽子汤的食疗作用

一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。