秋季是吃螃蟹很好的季节，许多螃蟹这个时候正是非常肥美的时候，吃起来口感味道都很好。但是秋季的时候天气比较干燥，有些人会上火，导致一些身体不适症状出现，担心自己吃完螃蟹后会加重上火的情况，那么上火的时候能不能吃螃蟹呢？

1、上火能吃螃蟹吗

上火能吃螃蟹。

上火的引起因素有很多，饮食只是其中之一，而且就算是热性的食物在上火期间也是可以食用的，注意和寒性食物进行搭配，中和其热性之后都能食用，是不会加重上火现象的，螃蟹也是一样，在上火时能食用，不必太忌讳食物。

2、上火吃螃蟹的好处

螃蟹在饮食的属性中属于寒性食物，上火的朋友吃螃蟹会降火，对上火的治疗和恢复都有帮助，而且螃蟹美味，对上火引起的食欲欠佳也有一定的开胃健食功效。

3、为什么有人吃螃蟹上火

螃蟹是寒性，理论上说是不会引起上火现象的，但是有部分朋友吃螃蟹上火，其实这不是螃蟹的问题，是在吃螃蟹的时候蘸的酱汁太多，螃蟹都是配以酱汁食用，酱汁有的咸，有的辣，有的麻，这些酱汁对口腔的刺激比较大，食用过多便会引起口腔上火。

4、上火吃螃蟹的注意事项

1.上火是可以吃螃蟹的，并且能通过食用螃蟹来缓解上火症状，但是需要烹饪螃蟹是尽可能的清淡，忌辛辣口味。

2.上火伴有口腔溃疡时吃螃蟹需要注意，这种情况吃螃蟹一定要保证螃蟹充分熟透，避免吃醉蟹等生的螃蟹，以免螃蟹中的菌类或寄生虫等感染。

3.螃蟹性寒，上火的人能食用，但是脾胃虚寒的朋友应该少吃螃蟹，以免加重脾胃虚寒的症状，引起身体不适。

5、吃螃蟹注意事项

1、死蟹不能吃

螃蟹被捕后常因挣扎而消耗体内糖元，导致体内乳酸增多，其死后僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质，导致过敏性食物中毒，患者出现呕吐，腹痛，腹泻等症。

2、生蟹不宜吃

螃蟹生长在污泥中，以动物尸体和腐殖质为食，螃蟹的体表，鳃，及肠胃布满了各种细菌和污泥，食用前要先刷洗干净，蒸熟煮透后再食用。螃蟹刷洗不干净，不煮透，或是吃醉蟹，腌蟹，蟹体内的病菌，寄生虫幼虫容易进入体内，导致生病。螃蟹里往往最多的是肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，不高温消毒的话，肺吸虫进入人体克造成肺损伤，副溶血性弧菌入侵人体导致感染性中毒。

3、放久的熟蟹不宜吃

煮熟的螃蟹存放时间过久，存放不妥，容易被细菌入侵而污染，因此，螃蟹最好是现做现吃，不要存放，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净，阴凉通风的地方，吃的时候必须回锅再煮熟蒸透。

4、吃蟹注意四清除

吃蟹的时候应当注意清除蟹胃，即在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;清除蟹心，蟹心俗称六角板;清除蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，这四个部位既脏，又无食用价值，吃了后还容易引起食物中毒。

5、螃蟹不宜多吃

蟹肉性寒，过多食用容易引起腹痛，腹泻症状。脾胃虚寒人群尤其应该注意，在食用的时候可以搭配酱醋，来起到驱寒的效果。