苦瓜相信大家都不陌生，是一种比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，但是也有一大部分人不喜欢吃，因为苦瓜的味道很苦，虽然如此，但是苦瓜的营养价值还是极高的，由于对于中老年人来说是极好的降血压、血脂、血糖药膳，那么苦瓜可以生吃吗？生吃苦瓜有什么好处呢？一起来看看。

1、清热祛暑

生苦瓜性凉，在食用之后给人一种由内而外的凉爽感，尤其适合热性体质和夏季炎热时食用，能清除体内和体外的热气，祛暑避暑。

2、保肝明目

苦瓜中含有很多的维生素A，并且还含有微量的脂肪成分，能促进维生素A的吸收，维生素A是保护肝脏和生成视紫红质的主要成分之一，常食用苦瓜能保肝明目，增强解毒功能和暗适应能力。

3、增强免疫力

苦瓜中含有很多的营养成分，其中奎宁精成分是一种异体蛋白，在人体内表现为活性，能增强免疫力，主要体现在对皮肤的新生和促进伤口的愈合。并且苦瓜中维生素、矿物质成分含量也很高，可增强机体体液免疫功能。

4、降血糖

苦瓜中含有多呋—P物质，这种成分在人体中不会被直接分解，并且具有类似胰岛素作用，能抑制脂肪转化为糖类，降低血糖，因此，苦瓜对治疗糖尿病有辅助作用。

5、减肥瘦身

苦瓜榨汁是很多女性都在使用的一种减肥瘦身方法，苦瓜中含有很多膳食纤维，苦味素等成分，能清除体内的脂肪，减少机体对脂肪的摄入，能起到减肥瘦身作用。

6、苦瓜生吃注意事项

1.生苦瓜性寒，因此，生苦瓜不可大量食用，用以引起脾胃虚寒，严重时可出现腹泻。

2.苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，不可长期生吃，容易导致消化不良，也会增加胃肠疾病风险。

7、哪些不宜吃苦瓜

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。