火腿肠是一种常见的食物，很多人都喜欢吃火腿肠，但是很多人觉得火腿肠是不干净的食物，也可以说是垃圾食品，一般小孩子会比较喜欢吃火腿肠，火腿肠确实不能吃多，吃多了对身体是有危害的，那火腿肠的危害有哪些？吃火腿肠有什么危害？

1、营养不良

火腿肠的材料简单，单一，以火腿肠为食不能摄入足够的营养素，特别是儿童，孩子吃火腿肠以后,一般都不去再吃别的饭菜,或者吃的很少，儿童正在长身体,长智慧很难满足孩子生长发育过程中的营养需求。

2、致癌

火腿肠或香肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐，这种添加剂既可灭菌又可发色，这是从食品工艺的需要出发而添加的。但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后，在适合的条件下（胃液的PH适合）可与胺类物质合成强致癌物（N-亚硝基化合物），而且无论量的多少均可发生致癌作用。

3、缺氧

亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧。

4、不利于血压稳定

火腿含盐量高，属高钠食品，高钠饮食对人体健康不利，是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一，对生高血压尤其明显，高血压患者和老年人不宜食用。

5、影响钙吸收

火腿肠中的盐含量很高，经常食用火腿肠会影响机体对体液中钙的吸收，引发缺钙，容易导致孩子的佝偻病和老人的骨质疏松症。

6、吃火腿肠的注意事项

1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。

2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。

3.如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

7、温馨小提醒

火腿肠市场质量并不让人放心，很多火腿肠没有达到卫生标准，一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外，主要问题就是复合磷酸盐的超标，还有的甚至在火腿肠中添加明令禁止的防腐剂和着色剂，这种火腿肠对人体是有危害的，这也是这种零食的危害。因此，吃货们在选购火腿肠时，一定要认明优质产品，尽可能选择品质好的火腿肠，这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。