经常接触中药的人可能就会知道有一味中药叫黄精，黄精听起来名字可能比较少见，但是其实黄精是一种功效作用都比较重要的药材。那么，黄精到底是什么呢？黄精又有哪些功效作用呢？黄精具体是怎么食用的呢？

1、黄精的功效作用

（1）黄精是属于性平的药材，同时也是有气阴双补的作用，还能主要治疗气阴两虚之面色萎黄、困倦乏力、口干食少的症状。

（2）黄精富含黄精多糖、低聚糖、淀粉及多种氨基酸等营养成分，可以药食两用，如果平时适量进补的话，可以延缓衰老，对改善头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状有着一定的帮助。而且黄精也是一种滋补品。

（3）不过需要注意的是，其性质滋腻，易助湿邪，大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者不宜食用。

2、黄精的食用方法

（1）黄精党参鸡汤

原材料：嫩母鸡1只，黄精30克，党参30克，淮山药30克，生姜3片。

制作方法：将鸡杀好去毛择洗干净；生姜削皮切片洗净，黄精、淮山药、党参洗净；将材料一起放入炖盅内，加水适量，加盖文水隔水炖2小时，加少量食盐调味，去药渣，饮汤，食鸡肉。

养生功效：此方适合治疗胃及十二指肠球部溃疡、头晕眼花、腰膝酸软、产后血虚、病后体弱、舌干苔少。

（2）党参黄精猪肚

原材料：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米150克，猪肚1个。

制作方法：猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁。橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪肉，扎紧两端。置碗中蒸熟服食。

养生功效：此方适用于脾胃虚弱，少食便溏、消瘦乏力等症状。

3、黄精食用需注意

（1）黄精宜放置通风干燥处，防霉，防蛀。

（2）黄精一日的用量为10到30克。煎汤服用，亦可煎膏滋，浸酒后服用。

4、该怎样挑选黄精

在挑选黄精时看看外皮是否呈现出黄金色，和姜的样式很相似，然后是看看够不够坚硬，闻一闻气味是否正常，如果有腐臭的不宜购买。在购买的时候一定要选择正常的不适腐烂的，一些腐烂的而且有异味的黄精是不建议购买的。

5、黄精的饮食搭配

（1）黄精和首乌一起吃：可降血脂

（2）黄精和枸杞子一起吃：可养精气

（3）黄精和鸡肉一起吃：可养血补气、润发黑发

（4）黄精和鹿肉一起吃：可强身健体、补肾壮阳

6、黄精适用及禁用

（1）适宜人群：适宜脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等人群。

（2）禁忌人群：中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。