在生活中由于一些原因，导致很多人的肝脏都出现一些异常现象，对健康危害极大，那么吃什么蔬菜对肝脏好？吃什么蔬菜养肝？很多蔬菜都对肝脏可以带来好处，但是也有许多要注意的地方，下面就来详细了解吃哪些蔬菜养肝，以及需要注意的内容吧。

1、冬瓜辅助治疗脂肪肝

冬瓜含有大量水分，性微寒，有清热解毒，消水肿的功效，其中所含的丙醇二酸能控制体内的糖类转化成脂肪，防止体内脂肪堆积，还能消耗多余脂肪，胡芦巴碱都能促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，是辅助治疗脂肪肝的蔬菜。

2、海带防治慢性肝炎

海带所含的甘露醇与碘，钾，维生素B3等协同作用，对防治慢性肝炎有较好的效果，所含的胶质有助于排出体内的放射性物质，从而减少放射性物质在人体内的积聚，减少疾病发生。

3、西葫芦治疗肝硬化腹水

西葫芦性寒，味甘，有清热利尿，除烦止咳，消肿散结的功效，可以用于辅助治疗肝硬化腹水，其中所含的干扰素诱生剂可以刺激人体产生干扰素，提高免疫力，抗病毒，抗肿瘤。

4、黄瓜治疗肝炎

黄瓜所含的苦味素可以提高免疫力，抗肿瘤，可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，能延长原发性肝癌患者的生存期，所含的丙氨酸，精氨酸和谷胺酰胺对肝病患者，

特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗的作用。

5、圆白菜减轻肝脏负担

圆白菜中含有微量元素钼，能抑制致癌物亚硝胺的合成，所含的果胶及大量粗纤维能排出肠内毒素，减轻肝脏负担。

6、莼菜防治肝炎

莼菜含有大量的维生素B12，维生素B12是细胞生长分裂及构成神经细胞所必需的成分，可以用于防治肝炎以及肝硬化等症。

7、大蒜减轻肝脏解毒负担

大蒜中含有较多的微量元素硒，硒元素有清除毒素，抑制肿瘤细胞生长的作用，减轻肝脏的解毒负担，保护肝脏，预防癌症。

8、蘑菇预防肝癌

蘑菇中含有的硒元素数量高，并且容易被人体吸收利用，有助于选择性杀伤和抑制肝癌细胞，此外所含的多糖有解毒，保护肝脏，增强免疫力，抗肿瘤的作用，所以吃蘑菇有预防肝癌，防治肝病的作用。

9、养肝的方法有哪些

1.多喝柠檬水。

水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后就先喝一杯温的白开水，它可以唤醒全身的机能。美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。

2.常吃紫甘蓝。

十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。

3.经常做按摩。

当身体处于平躺姿势的时候，轻柔地按摩胆囊和肝脏部位，大约位于身体右侧的肋骨下方。英国梅特医院肝病专家斯蒂芬·斯图尔特认为，按摩有助于促进肝脏部位的血液循环，进而改善全身代谢功能。

4.远离酒和药。

酒精对肝脏功能极为不利。有肝损的人一定要戒酒。另外，不少人身体不适时，习惯到药房买非处方止痛药来吃，但这类药物可能含有对乙酰氨基酚，经过肝脏代谢后，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。

5.补足矿物质。

要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质，例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。肝硬化患者，医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能。

6.自制护肝茶。

水飞蓟、姜黄和蒲公英都被认为有助于清洁和保护肝脏。可以尝试每天服用45毫克的姜黄、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飞蓟。也可以把新鲜的蒲公英根泡在开水中代茶饮，但要确保其没有受到化学杀虫剂的污染。