很多人平时吃饭的时候大多都只会吃一些素食，例如新鲜的蔬菜、水果以及一些豆制品等食物，而对于吃素食，大多数人都觉得是一件比较有益于健康的事情，因为很多疾病就是因为荤腥类的食物吃得过多而造成的。那么素食的好处有哪些？吃素食的好处是什么？

1、延年益寿

有健康科学家表示，素食的人比食肉的人寿命更长。世界上位于巴基斯坦背部的一个民族和墨西哥的印第安人都是因为素食而长寿的部落。许多僧侣也因为吃素而变得长寿。

2、减轻体重

吃素的人很少肥胖，因为同等质量的食物，素食的热量低，脂肪含量几乎没有，除了提供身体必须的热量外，几乎没有能量存储。

3、降低胆固醇

吃素食的人血液中所含胆固醇远远低于食肉的人，胆固醇含量如皋太高，容易引起心肌梗塞，冠心病、高血压等疾病。

4、降低患癌风险

有科学研究证明，食肉的习惯与结肠癌的发病有着密切的关系。吃素的人摄入的素食中纤维含量高，能有效刺激肠胃蠕动，排出肠道内的毒素，减少患结肠癌的风险。

5、易于存储，性价比高

植物性蛋白质比动物性蛋白更容易储存。并且植物蛋白的价格更低。此外，素食中含有许多肉质食物所不含的人体又必须的维生素、氨基酸、微量矿质元素等。

6、温馨小贴士

在如今一个大鱼大肉场合远远多过素食场合的时代，做一回或者一段时间的素食主义者是非常有利于身体健康的哦。

7、吃素注意事项

1、千万别忘了补铁

素食中仅含非血红素铁，与动物性食物中的血红素铁相比，吸收率不高。素食中良好的铁来源包括豆类、葵瓜子、葡萄干等。同时建议多吃富含维生素C的水果和绿色蔬菜可促进铁吸收。

2、多吃豆类补充蛋白质

不吃肉食和乳制品的你，最好能保证每餐都含有植物蛋白质，建议多吃大豆、扁豆、蚕豆、藜麦和素肉等食物。

3、饿了也要少吃加工食品

不要用白面包和其他加工食品来填饱自己的肚子，因为它们不能取代动物性食物含有的蛋白质、维生素和矿物质，相反只能增加摄入更多的热量。

4、当心缺乏维生素B12

容易疲劳，食欲不振，这是缺少维生素B12的表现，因为维生素B12只天然存在于动物性食物中，你需要通过维生素B12强补充剂来保证摄入。

5、适当提高植物性食物的比例

想成为“素食主义者”，不妨一开始适当提高植物性食物的比例，减少动物性食物、加工和精制食品，并在此过程中，不断观察评估身体感受。