在我们的日常生活中，蛋类是非常重要的食物，因为许多蛋类都具有非常不错的营养价值和食用功效，所以人们平时都会吃鸡蛋、鸭蛋等蛋类。而鹅蛋就是其中之一，只是很多人对于鹅蛋都并不是非常了解。那么鹅蛋的营养价值有哪些？鹅蛋的营养价值及功效是什么？

1、补气御寒

鹅蛋性温，可以补中益气，在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些鹅蛋，可以滋补身体，以预防寒冷气候对身体的侵袭。

2、促进大脑发育

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，磷脂含量多，绝大部分是；卵磷脂，卵磷脂提高脑细胞的活化性程度，提高记忆和智力，记忆能力不好的人，每天食用一个鹅蛋，可以清脑益智，增强记忆力。

3、补充优质蛋白

鹅蛋中富含丰富的蛋白质，最多和最主要的是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷黄蛋白，蛋白质中含有了人体生理代谢中所需的各种氨基酸，是优质蛋白，比一般的蛋白质更利于人体的消化吸收。

4、促进钙的吸收

每100克鹅蛋中含有30毫克钙，还含有维生素D，维生素D可以促进钙的消化吸收，帮助机体补充钙质，预防骨质疏松。

5、柔润皮肤

鹅蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人体细胞中不可缺少的物质，适当补充卵磷脂，可以使皮肤活力再生，增加皮肤的光泽，使皮肤嫩滑细白。

6、鹅蛋的营养成分

鹅蛋的营养价值丰富，每100克鹅蛋中含有热量196千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，胆固醇704毫克，维生素A，B，C，D的含量也非常丰富，鹅蛋蛋黄内的铁，钙，磷等矿物质含量多，易被人体吸收利用。

7、吃鹅蛋注意事项

一、哪些人不能吃鹅蛋

低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤患者、骨折伤者忌食。

二、鹅蛋的适用人群

一般人均可食用。尤其适合老年人、儿童、体虚、贫血者。

三、鹅蛋的食用禁忌

1、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适。

2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气。

3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。