枸杞是一种常见的滋补肝肾的中药，很多养生达人会用枸杞来滋补身体，而枸杞也有很多种吃法，可以煮粥煲汤，也可以泡酒泡茶，但是每一种食用方法达到的效果可能都不一样，就像每一种药物的食用方法不同的时候，产生的效果都是不一样的。那么，枸杞怎么吃才是最补肾的呢？

1、干嚼枸杞

干嚼枸杞是一种补肾比较好的吃法，枸杞中含有枸杞多糖，这是一种蛋白多糖，用水煮加热提取，会导致其变性，使得药效降低，因此直接吃枸杞子对营养成分的吸收更充分，更有利于其保健效果的发生。

2、做菜肴用

枸杞泡水喝虽是常见的吃法，但枸杞所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，因此将干制枸杞稍微泡一泡，在做菜或熬粥的时候放一些做佐料，也可以起到补肾的作用。

3、菜肴推荐

(1)枸杞炖羊肉

材料：枸杞20克，羊腿肉1000克，清汤2000克，葱，姜，盐，味精，料酒，花生油适量。

做法：将羊肉整理干净，整块放入开水内煮透，再放入冷水中洗净血沫，切成3厘米长的方块，葱切成段，姜切片，将油锅烧热，放下羊肉，姜片煸炒，并导入料酒炝锅，炒透后将羊肉同姜片一起倒入大锅内，放入枸杞，清汤，食盐，葱烧开，撇尽浮沫，加盖用小火炖，待羊肉炖烂后挑出葱和姜片，放入味精，即可出锅。

功效：益精明目，补肾强筋，适宜于肾虚患者(男性早泄，阳萎患者，女性月经不调，欲望减退人群)食用，年老体弱人群食用亦有好处。

(2)枸杞桃仁鸡丁

材料：嫩鸡肉600克，枸杞90克，核桃仁150克，鸡蛋3个，食盐，黄酒，白糖，葱，姜，蒜各20克，味精2克，胡椒粉4克，水生粉50克，猪油200克，鸡汤150克。

做法：将鸡肉切成1厘米见方的丁，枸杞洗净，核桃仁用开水浸泡后去皮，葱，姜，蒜洗净后切成指甲大小的片。鸡丁加盐，黄酒，味精，胡椒粉，鸡蛋清，水生粉，调匀上浆，另外拿一只碗放食盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡汤，麻油，水生粉调成芡汁备用;将油锅烧热，房主有，烧至五成热时将核桃仁下锅，用温火炸透，再倒入枸杞翻炒片刻后起锅;将锅内剩油沥掉，再放入猪油烧至五成熟，将鸡丁放入快速翻炒后盛起，再下葱，姜，蒜片煸炒片刻后放入鸡丁和调好的芡汁，枸杞，核桃仁炒匀。

功效：补肝肾，强腰膝，明目安神，止咳平喘，适宜于调理肝肾虚损，精血不足所致的腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，眼花，视力减退及咳嗽气喘等症。

(3)枸杞子烧鱼肚

材料：枸杞子20克，水发鱼肚250克，葱段，姜片各少许，花椒水，料酒，食盐，酱油各适量。

做法：将水发鱼肚挤干水分，切块，入锅蒸熟，枸杞子洗净，放入葱段，姜片煸香，加入花椒水，料酒，酱油，食盐以及适量清水，烧开后放入鱼肚，枸杞子，大火煮至入味即可。

4、煮粥推荐

(1)枸杞粥

材料：枸杞60克，大米120克。

做法：将枸杞洗净，则去杂质备用，大米淘洗干净下锅，煮至半熟时倒入枸杞一同煮熟即可食用。

功效：补肝肾，益精血，明目。适宜于调理肝肾不足所致腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣，遗精，老年性糖尿病等病症。

(2)杞腰羊肉粥

材料：枸杞10克，羊肉100克，羊腰一对，大米200克。

做法：肩膀羊肉，羊腰分别处理洗净，和枸杞，大米一同煮粥，每日食用一次。

功效：益肾壮阳，适宜于调理早泄，性功能障碍等症。

(3)枸杞子芝麻粥

材料：枸杞子，芝麻各15克，大枣10克，糯米250克。

做法：将枸杞子，大枣，糯米分别洗净，并与黑芝麻一起倒入砂锅中，加水熬煮至米烂粥稠即可，温服，每日一剂，可早晚分服。

功效：滋阴，养肾，益精，补髓，可改善腰膝酸软，遗精，遗尿，阳萎早泄等症。

5、泡酒推荐

(1)虫草枸杞酒

材料：冬虫夏草10克，枸杞60克，白酒60毫升。

做法：将枸杞，冬虫夏草洗净晾干，装入瓶中，倒入白酒，封紧瓶口，每日振摇一次，半个月后开始饮用，每天早晚各服15到20毫升。

功效：补虚益精，温肾壮阳，适宜于调理肾虚气喘，或咳嗽声低，头晕目眩，腰膝酸软，遗精等症。

(2)枸杞肉酒

材料：枸杞，龙眼肉，核桃仁各250克，烧酒7000毫升，糯米酒500毫升。

做法：将枸杞，龙眼肉，核桃仁捣碎，加入烧酒和糯米酒，将酒坛密封，浸泡21日后过滤去渣即可饮用，每日饮服2次，每次30到50毫升。

功效：补肾健脾，养血脉，抗衰老，适宜于调理脾肾两虚，面色萎黄，精神萎靡，腰膝酸软，阳萎早泄，精少不育等症。

(3)补肾生精酒

材料：枸杞子，桑葚，菟丝子各34克，韭菜子，前胡各16克，甘草25克，淫羊藿125克，锁阳，巴戟天，黄芪，熟地黄各62克，山茱萸，制附子，肉桂，当归各22克，肉苁蓉50克。白酒2500毫升。

做法：将所有药材研成粗末，装入布袋，放置于容器中，倒入白酒，密封容器，浸泡十五天之后过滤去渣，每日饮服3次，每次25毫升。

功效：补肾益精，滋阴壮阳，适宜于肾虚阳萎，腰膝酸软，四肢乏力，耳鸣眼花等症。

6、枸杞功效

(1)补肾

枸杞子自古就是补肾良药。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明；唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。

(2)防脱生发

由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。

(3)增强免疫

枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。