说到食物的膳食纤维，大家一定会想到减肥，经常有人说吃含膳食纤维的食物能促进肠道的蠕动，促进人体排毒。膳食纤维是一种不能被人体消化的物质，它分为可溶性和非溶性，可溶性膳食纤维能溶于水，并能被大肠中的微生物酵解，那么，哪些食物含有可溶性膳食纤维呢？

1、苹果

苹果中富含果胶，果胶属于可溶性膳食纤维，它能够减缓胃的排空，降低消化率，促进胆固醇的代谢，苹果中还含有丰富的微量元素及维生素，常吃苹果可以有助于排泄，平衡体内电解质，提高人体免疫力等作用。

2、柠檬

柠檬是世界上最具药用价值的水果之一，除了富含果胶外，柠檬中还含有大量的维生素C以及维生素P，常吃柠檬可以延缓衰老，清除体内毒素，清热祛痰，开胃消食。

3、菊苣

菊苣中富含菊糖，菊糖在胃和小肠中不能被酶分解，在大肠中可以被益生菌发酵而且具有预防大肠癌的功效，菊苣是药食两用的植物，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

4、香蕉

香蕉是淀粉质丰富的有益水果，味甘性寒，清热润肠，香蕉中含有可溶性膳食纤维菊糖，可以促进消化，对于便秘，消化不良等症状都可有效缓解，香蕉中富含钾元素，可以有效预防高血压和动脉硬化等症。

5、魔芋

魔芋中富含葡甘聚糖这一可溶性膳食纤维，魔芋盛产自我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，能量低，吸水性强，在体内吸水后可膨胀300到500倍，魔芋具有良好的通便和降血降糖功效。

6、膳食纤维本质是多糖

膳食纤维实际上是一类不易被人体消化利用的多糖类，它们主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树胶、果胶及木质素等。它在人体中的作用可以总结为以下几条：①减少小肠对糖的吸收，减缓血糖上升的速度；②降低肠道对胆汁酸、脂肪等的吸收，达到降血脂的作用；③在肠道中可被细菌代谢，分解产生一些短链脂肪酸，减弱胆固醇的合成；④促进肠道蠕动，清理肠道壁，软化宿便，预防便秘；⑤产生饱腹感，帮助控制体重和减肥；⑥减少重金属、有毒有害物质的吸收，预防结肠癌及其他消化系统癌症；⑦清除体内毒素，预防面部色斑形成、青春痘等皮肤问题。⑧促进肠道有益菌繁殖，提高人体免疫力。