甘蔗是制造蔗糖的原料，味道非常的甜，水分含量也比较充足，很多人喜欢吃甘蔗，甘蔗的营养也比较丰富，含有糖分、脂肪、维生素、蛋白质、有机酸等多种营养元素，那么吃甘蔗会不会导致上火呢？甘蔗属于热性还是凉性的食物呢？下面为大家介绍。

1、甘蔗是热性还是凉性

甘蔗有两种，黑皮蔗性平，偏温性，而平时多吃的青皮竹蔗性凉偏寒。 甘蔗从中医的角度来说属于凉性偏寒的食物，这类食物中含有较多的寒气，适合温热性体质的人食用，能起到中和体内热气的作用，但自身属于寒凉性体质的人最好少吃，避免寒气过剩，对身体不宜。

2、甘蔗是酸性还是碱性

食物的酸性还是碱性不是测试其直接的化学属性，而是测验其最终产物的PH，甘蔗中矿物质的含量很高，尤其是钙、铁、铜三者最高，其最终产物多属于这些矿物质的盐类，化学属性偏向弱碱性，因此，甘蔗是碱性的食物。

3、吃甘蔗上火吗

吃甘蔗不上火。 从食物属性上来说甘蔗属于凉性和平性的，这类食物不具有增加火气的作用，反而有一定的清热去火的作用，在民间就有很多用甘蔗清热去火的方子，比如这甘蔗煮水喝。

4、吃甘蔗会口腔溃疡吗

吃甘蔗有可能会口腔溃疡。 甘蔗引起口腔溃疡有两个原因，其一是甘蔗属于高纤维食物，并且大多是粗纤维，其糖分和水分都含在纤维中，在食用时需要反复的咀嚼，粗纤维对口腔黏膜有较严重的损伤；另外甘蔗糖分含量很高，并且大多数属于蔗糖，在口腔内会被唾液酶分解成麦芽糖，这个反应过程是需要吸水的，容易时口腔黏膜中的水分大量流失，因此，吃太多甘蔗就会口腔溃疡。

5、甘蔗什么时候吃

1、甘蔗什么时候成熟

甘蔗秋季成熟。甘蔗和很多甜味水果一样，在春季播种，在晚秋时候成熟收获，月靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗赛过参”的说法，因此，最好吃的甘蔗因选晚秋时节，去甘蔗地亲自采摘的。

2、甘蔗什么时候吃最好

甘蔗最好是在三餐之间吃。甘蔗味道十分甘甜，主要是糖分的含量很高，占18%左右的比重，这类食物在食用之后会在短时间内升高血糖，因此，不建议在饭后吃，以免血糖过高，引起肥胖或高血糖，对身体不益，而在三餐之间，人体内的能量代谢得差不多了，这时候吃甘蔗能起到补充营养的作用，提高大脑活力。

3、什么时候到甘蔗不能吃

清明甘蔗不能吃。甘蔗和其他的水果相比，存放的时间是长很多，但也不能过久的存放，尤其是在过了清明之后，天气相对冬天来说比较炎热了，各种霉菌的活力增强，这时候的甘蔗很容易霉变红心，因此，有“清明甘蔗毒过蛇”的说法，不是说完全不能吃，只不过比较危险。