香蕉是很常见的一种水果了，香蕉的味道香甜，许多人都喜欢吃，香蕉的营养也十分的丰富，只是一般如果买回了很熟的香蕉，不及时吃掉，很容易就变黑变烂了，许多食物都是在冰箱中保存的，那么香蕉在冰箱中保存好吗？香蕉应该怎么保存？

1、香蕉的保存

香蕉放冰箱会减慢变黑的速度吗？

不会

别以为香蕉放冰箱能保鲜，其实恰恰相反，把香蕉放在冰箱反而会让其冻坏，一天就会变黑，且肉质会变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂等，所以不要放冰箱。如果要放冰箱，至少要像一些大商场或者水果店那样用纸包裹起来再放，很多水果店主都会用一些纸包裹起来再放冰箱存放保鲜，不过包纸之前要先清洗香蕉，减轻香蕉催熟剂的腐蚀，可降低变黑烂掉的速度。

香蕉不宜保存在哪里

生活中，香蕉除了不要放在冰箱外，还要避开高温和严寒；夏日将香蕉放在23度以下的阴凉地方，冬季温度低可以用报纸将香蕉包起来，这样可以避免香蕉被冻伤。

另外，香蕉也不要和有催熟作用的东西放在一起，比如苹果，因为苹果皮中的乙烯是催熟剂，会加快香蕉熟烂掉。再比如，放在塑料袋中保存，塑料袋中有乙烯，也会加快香蕉的成熟速度。

香蕉怎么保存比较好

香蕉属于热带水果，一般是在没有熟透的时候采摘，然后运输到全国各地，在即将出售时涂抹乙烯等催熟剂催熟，所以我们一般买回来的香蕉上都会沾有乙烯，建议保存香蕉时这么处理：

1、买回香蕉后及时清洗擦干净，可以减少催熟剂的腐蚀，可以延长存放5-7天。

2、香蕉买回后不宜整串放在台面或者盘子中，这样易让底部香蕉受压迫挤压，提前变坏，可以将香蕉根部用绳子绑住，悬挂起来，这样可以减少受压面积，使香蕉保存的更久；没有悬挂存放时也应尽量使香蕉的拱面在上，减少压迫面积。

3、买回来后，我们可以用保鲜膜或者塑料袋，裹住香蕉的把。但是不要整体捂住。这样可以延缓香蕉的保质期。

4、在香蕉把的附近抹些醋，也会使香蕉的保质期变长。但是要注意不要抹得太多，太多了，吃的时候醋味就会很浓的。

5、要放在通风干燥的地方，不要太阳直射的地方阴凉处最好。温度保持在15-18度左右就是合适的。

6、在整个过程中，注意轻拿轻放，减少香蕉表皮的损伤或碰伤。

2、香蕉的营养价值

1、含有大量碳水化合物

香蕉属于高热水果，食用香蕉能为机体提供充足的能量，在一些热带地区有很多人把香蕉作为主要粮食，据分析香蕉含有很高的能量，100g果肉中含有热量378焦耳，因此，完全能作为主食来食用。

2、含有大量钾离子

香蕉中含有较多的钾离子，而钠离子相对较低，人体缺乏钾离子会引起心律失常、头晕、乏力等，而机体中钠离子的含量较高是高血压的主要致病因素，因此，食用香蕉能补充大量的钾离子，调节体内的电解质平衡，对高血压有一定的防治作用。

3、香蕉皮中含有蕉皮素

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

4、香蕉含有较多淀粉

香蕉中含有很多的淀粉，淀粉类食物都有增加饱腹感的通性，因此，在食用香蕉之后很容易饱腹，在饭前食用能减少对其他食物的食用，从这个角度上来说香蕉还具有减肥作用。

5、香蕉皮含大量的纤维素

香蕉中的纤维素含量比较低，但是香蕉皮中含有大量的纤维素，而且香蕉皮也是能够食用的，很多地方都有食用香蕉皮的习惯，在进食后能增加大量的膳食纤维，并且香蕉质地柔软，含有较多的淀粉和酚类成分，有润肠通便的作用。