树莓也就是山莓，树莓的称呼有很多，也有叫做牛奶泡、三月泡、四月泡等等，树莓的外形比较可爱，个头较小，一般在一些山谷、灌从中分布，由于树莓的颜色艳丽，再加上生长地特殊，有些人可能不太敢吃，其实树莓是可以安全食用的，那么树莓的吃法有哪些呢？树莓有什么作用功效？

1、树莓的吃法

树莓营养丰富，香气诱人，口感酸甜，具有很高的食用价值和药用价值。常见的吃法有榨汁、酿果酒、熬粥、做果酱、做蛋糕等等。

2、树莓的功效和作用

(1)美容养颜

树莓中含有丰富的维生素E、C，以及大量的SOD，对于延缓肌肤衰老、增强肌肤弹性很有帮助，可达到很好的美容养颜功效。

(2)防癌抗癌

树莓在抗癌上的功效可尊称为“红宝石”，其中的鞣化酸具有极强的抗癌作用，维生素E能及时清除体内自由基，抑制癌症发生。

(3)治疗妇科疾病

树莓中含有一种可发挥雌激素相同作用的物质，女性食用后，可促进其生长发育，另外还有治疗宫寒、不孕不育的作用。

(4)健脑益智

树莓中的抗氧化物质，可防止大脑损伤，提高人体记忆力、活跃大脑。

3、树莓如何保存

(1)树莓前处理

1.保存前剔除已发霉和有机械伤的树莓；

2.树莓水分高、质地软，容易腐烂，挑选时要轻拿轻放；

(2)冷藏

冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度。

做法：把树莓装入已清洗干净的树莓包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速树莓腐烂。还可以装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把树莓放入冰箱冷藏，温度为4摄氏度。

保存时间：1-2天。

(3)冷冻

冷冻比冷藏温度低，对微生物和树莓本身衰老代谢抑制效果更好，保存时间也就更长。

做法：清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存，温度约为-18摄氏度。注意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于树莓细胞吸收水分，还原树莓本身口感。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理。

保存时间：1年。

(4)漂烫

漂烫是通过热水浸泡后使树莓中相关酶失活，从而减缓果实衰老。

做法：将水烧至35-50摄氏度，然后倒入树莓保证所有树莓浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟，烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却。再次捞出沥干，并结合冷藏保存在冰箱中，要比单一冷藏效果好。

保存时间：3-5天。

(5)常温保存

若条件不允许只能常温贮藏，树莓需放置在阴凉，通风地方，同时摊开树莓避免扎堆、交叉感染而加速腐烂。若在冬季外界环境温度较室内低可以把树莓放置阳台。注意尽量避免阳光直射。

保存时间视保存环境而定。