大多数人的日常主食都是米饭，而米的种类是有很多的，而早糯谷就是其中的一种，很多人平时都非常喜欢吃早糯谷，但是大多数人对于早糯谷的具体食用功效和营养都并不是非常清楚。那么早糯米还有哪些功效？早糯谷有哪些营养价值？

1、早糯谷营养价值

吃早糯米有非常好的营养价值，但是并不是说早糯米可以直接食用或者生吃，早糯米必须煮熟了吃。早糯谷磨成粉，与糖、牛奶等做成糯米糍，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。早糯谷还可以磨成颗粒状，做成糯米蒸排骨等菜肴，味浓口感好。早糯谷也可以做成粽子，年糕等食物食用，成为传统食物。

2、早糯米的功效

1.补气益气 健脾养胃

常食早糯谷能补气益气，食欲不振的人群可以多食用，同时对腹胀腹泻等症状能有一定的治疗作用。早糯谷为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2.滋补身体

早糯米可以做成米酒吃，在我国台湾地区，米酒是产后做月子期间女性常吃的一种食物。早糯谷可以做成米酒食用，有补气提神，美容养颜的功效。

3.防癌抗癌

我们身边的很多食物都有抗癌防癌的功效，早糯米也具有这种功效。早糯谷中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，常食能滋补身体，预防心血管疾病，还能起到抗癌防癌、延年益寿的效果。

我们常吃的很多零食都是由早糯谷制作而成的，比如八宝粥、粽子、各式甜点等等，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料，营养丰富。我们在吃早糯谷的时候，应该加热后再吃，比较适合煮稀薄粥吃，这样不仅营养滋补，还极易消化吸收，非常养胃。

3、大米的食用方法

(1)大米饭

食材：大米适量、水适量。

做法：大米加入水淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量水，盖上盖子，打开蒸饭模式，待自动跳闸即可食用。

(2)大米粥

食材：大米适量、枸杞1小把、水适量。

做法：打你淘洗干净加10倍米的水，放如电磁炉上，水开后转小火，煮30分钟，煮好后放入枸杞子即可。