鱼肉有很多种，鱼肉的肉质鲜嫩，鱼肉的烹饪方法也有很多种，能够制作出许多的美食，许多人都喜欢吃鱼，鱼肉的营养也很丰富，经常吃鱼对人体有很多的好处，那么吃鱼好处有哪些呢？有些人吃鱼容易被鱼刺卡住喉咙了，那么被鱼刺卡了怎么办呢？

1、吃鱼的好处

（1）能促进生长

鱼含有丰富的蛋白质，且其蛋白质极易被身体所吸收，青少年吃鱼能有效促进生长发育，让身体长的更强壮更高大。

另外当身体受到伤害时，如手术、或者生病之后吃鱼，能加速伤口的愈合，恢复元气。

（2）补充矿物质

鱼含有丰富的矿物质，如镁、钾、磷、铜、铁等，能有效补充身体所缺失的微量元素。

另外建议多吃炸过的小鱼，可以连骨头一起吃掉，能帮助身体大量的补充钙质。

（3）补充大脑营养

鱼含有一种叫做HDA的营养元素，幼儿食用能促进大脑的发育，使其更加聪明。而长期从事脑力劳动的人群食用，也能及时补充日常所消耗。

HDA也能帮助保护视网膜，让自己的眼睛更加明亮，不易患上近视。

老年人补充HDA能有效促进大脑活动，不容易得老年痴呆症。

（4）容易被消化

鱼的肌肉纤维较短，且富含蛋白质，吃起来比较滑嫩，也容易被消化，建议幼儿以及肠胃不好的中老年人可以日常多吃鱼，不为肠胃增加负担。

（5）不容易长胖

鱼虽说富含蛋白质，但其脂肪含量却较其他动物少得多，对于又想吃肉又想减肥的女性来说是不可多得的美食，既能满足你的口腹之欲，补充身体所需的能量，又不用担心其变成身上的赘肉。

2、卡鱼刺怎么办

（1）应急方法

如果鱼刺小的话，可以用家中常备的物品进行解决，例如橙子皮、维生素C、醋等，都可以起到软化鱼刺的效果。还可以喝水、呕吐等都可以解决。

（2）及时就医

要是鱼刺较大，就不建议用上面的方面，应该立即就医，鱼刺卡到喉咙不及时解决会很严重，甚至会威胁到生命，所以这个问题必须予以足够的重视，特别是老人小孩。

（3）注意事项

对于有老人小孩的家庭而言，老人小孩消化功能差，被鱼刺卡到被大人更麻烦，所以，小孩吃鱼前，大人一定还格外注意，最好是吃那种鱼刺少的鱼。

3、口腔溃疡能吃吗

（1）最好不吃

口腔溃疡虽然并不是什么大的疾病，但是也要稍加注意，这样才能让病情得到控制，不至于一直处于溃疡的状态，不合理的饮食习惯会让口腔溃疡加重，就犹如雪上加霜。口腔溃疡患者不宜吃鱼肉，像带鱼这种温热性食物更加不能吃，不然会助长口腔溃疡患者体内的热性，导致更严重的溃疡。

（2）饮食清淡

口腔溃疡患者不宜吃油炸、粗糙、刺激性、易上火的食物，最好是吃清淡的食物，这样有助于口腔溃疡的痊愈。对溃疡的恢复有好处的清淡食物有：粥类、鸡蛋、豆腐、绿豆汤等，患了口腔溃疡，在进食的时候会很痛苦，吃热一点的食物就会疼痛难忍，更加不能吃粗糙油炸的食物，那样对创伤面的摩擦更会让人痛苦。因此，口腔溃疡患者在平时的饮食上要注意这些。

（3）温馨提示

口腔溃疡的恢复不仅要看个人的体质，还要注意正确的饮食习惯，恢复能力较强的人可能几天就好了，但是有的人可能反反复复好不了，这就需要进行药物治疗或者多吃富含维生素B2的食物。

4、买鱼要注意什么

1.重量过大或过小

通常大家都知道个头不同的鱼，吃起来的口感不太一样，大鱼小鱼各有喜好吃的人。但是水产专家表示，小鱼尚未发育成熟，不仅肉质的鲜嫩度不够，而且还会有许多碎刺。而鱼龄越大，体内积聚的有害物质就越多，而且多集中在鱼皮和脑之中，吃时需尤为注意。买鱼最好选择八分大的，鲫鱼半斤到一斤左右，武昌鱼或鲤鱼选一斤半的，草鱼买4到5斤的最好。

2.鱼眼塌陷或混浊

鱼眼的饱满代表着鱼新鲜，所以买鱼要看鱼眼是否饱满突出，角膜是否清亮透明，弹性十足。如果不是，反而鱼眼不突出，眼角膜混浊起皱，鱼眼中充血发红，就代表鱼不新鲜。

3.鱼鳞不完整

鱼的鳞片完整有光泽，而且与鱼身紧贴，不曾脱落，鱼身附有透明黏液，这就是非常新鲜的鱼。但是鱼身黏液不透明而且非常多，鱼鳞无光泽而且较多脱落，那么就不怎么新鲜。选购鱼时，如果鱼身充血或鱼鳞缺损，即使鱼还是活的，也非常容易死亡腐败。

4.鱼肉气味有异

大家买鱼时可以闻闻鱼鳃，鱼鳃带有土腥味或咸腥味，而且无臭味异味的鱼是新鲜的。并且，鱼鳃鲜红，腮丝比较分明，则说明鱼新鲜；鱼鳃丝如果破损或者粘连，呈现出灰红或者灰紫的颜色，有股怪味，鱼就不新鲜。

5.鱼肉不紧实

买鱼可以用手按按鱼身，如果结实而且有弹性，按压后凹陷马上消失，就是新鲜鱼。如果按压后的凹陷消失较慢，那么新鲜度不够。此外，鱼肛门处的肌肉紧实度也可以判断鱼的新鲜度，鱼腹如果正常无膨胀，肛门孔是白色的凹陷就新鲜；反之鱼腹膨胀得不明显，肛门孔稍微凸出就不新鲜。