胡萝卜是很常见的一种蔬菜，餐桌上经常会看见，胡萝卜也可以榨汁喝，营养非常丰富，具有明目的作用，富含多种维生素，胡萝卜颜色一般是橙黄色的，有些人可能担心吃胡萝卜会变黄了，那么喝胡萝卜汁会不会变黄呢？胡萝卜和什么不能一起吃？

1、有变黄可能

（1）可能会变黄

喝胡萝卜汁是有可能会导致脸部发黄的。因为人体血液内的胡萝卜素如果含量过高，就可能引起肤色黄染，而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜汁也不例外，所以如果过量饮用太多的胡萝卜汁，那么就可能会导致摄入大量的胡萝卜素从而引发肤色变黄的症状。

（2）每次适量喝

每次饮用胡萝卜汁都应当适量饮用为宜，即便胡萝卜汁不会导致肤色染黄，我们也不可长期过量饮用，因为生活中的很多食物都并不是食用得越多就越好的，有些食物只用食用很少的分量就已经能够满足我们身体所需，如果大量饮用，反而身体吸收不了，既是负担也是一种浪费。

（3）加蜂蜜饮用

既是胡萝卜汁健康又营养，很多人都还是会因为不习惯胡萝卜汁的口味而选择放弃饮用胡萝卜汁，其实只要往胡萝卜中加些蜂蜜或者是柠檬汁就能够很好地解决胡萝卜口味怪异的问题。尤其是加入蜂蜜之后，不仅能改善味道还能提升营养价值。

2、胡萝卜饮食搭配

（1）苹果克胡箩卜

吃多了胡萝卜的就应该知道，胡萝卜就是各种胆固醇的天敌，有助于预防心脑血管、肝脏疾病和破坏一些有害的肿瘤细胞。而苹果里富含各种维生素可以帮助肠胃的消化吸收以达到排毒养颜的效果。但是胡萝卜遇到苹果之后一切都变得不一样了，假设胡萝卜中有维生素A而苹果中有维生素B，这2个家伙见面就打架，而苹果的维生素终于不敌胡萝卜里的维生素后被破坏消灭，虽然最后没有产生有害的物质，但是这让两个本来营养价值很高的好东西突然就大打折扣了，最后变成吃了跟没吃似的。

（2）胡萝卜克石榴

很明显，虽然专家指出了红红的石榴和红红的萝卜不能一起吃，但是好像平时也不会有人想到把这两个拿到一起去吃，不过注意一下也是有必要的，万一什么时候自己做饭菜稀里糊涂的放错了食材，检查之后也可以发现错误并改正。石榴里的某些维生素会加快人体某些细胞活性抵制细胞的衰老，让人显得年轻有活力，是十分受女孩子欢迎的一种养颜果。胡萝卜里有能够破环这种活性的元素，是石榴的功能收到威胁，不再保护细胞活跃更新。

（3）哈密瓜配胡萝卜

甜甜的哈密瓜很少有人不喜欢，大家对于这种清新爽口、生津止渴、营养水分足的水果是特别青睐的，美味可口的哈密瓜体内有着高浓度的蛋白质、各种纤维素和维生素，用它来消暑是十分不错的选择，吃完之后神清气爽还防晒。流汗天哈密瓜和胡萝卜更配哦，可以把二者放在一起做成哈密瓜盅，美味营养防晒补水一样也漏不了。

3、胡萝卜疾病相关

（1）糖尿病能吃

糖尿病患者是可以吃胡萝卜的，虽然胡萝卜中也含有糖分，但是胡萝卜中的糖对于糖尿病患者来说影响并不大，可能糖尿病患者体内的自由基会比较多，就会对人体内的胰岛素造成破坏，而胡萝卜素可以帮助清除体内的自由基，所以能帮助糖尿病患者有效稳定血糖，是一种非常适合糖尿病患者食用的食物。

（2）防治糖尿病

其实胡萝卜中含有大量的营养物质，都是人体所需的，据有关专家调查显示经常吃胡萝卜的人患糖尿病的几率是比较低，正是因为胡萝卜能起到降糖的作用，所以常吃胡萝卜对预防糖尿病有很大的帮助。

（3）温馨小提醒

可能很多人并不知道胡萝卜只有在和油脂同食的情况下降血糖的效果才会更好，因为胡萝卜素只有遇到油脂才能溶解，才有可能被人体消化和吸收，所以才能达到降血糖的效果，一般情况下胡萝卜和肉搭配是最好的，生吃的话基本上胡萝卜素大部分会直接流失掉。

4、胡萝卜食用禁忌

（1）最好不生吃

可能很多人觉得胡萝卜生吃比熟着吃要好吃一些，反正也都是补充营养，所以就经常生吃胡萝卜。其实胡萝卜生吃是不好的，营养也无法被吸收，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，一般情况下胡萝卜素溶解中油脂中才可能在人体转化为维生素A，才能被人体吸收，生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜。

（2）吃时不喝酒

在吃胡萝卜的时候最好不要喝酒，吃胡萝卜喝酒对人体是很不健康的，因为胡萝卜素和酒精会发生反应，可能会产生有毒的物质，对肝脏是不利的，经常这样吃的人，可能会患肝病，所以尽量在吃胡萝卜的时候喝酒。还有不要在胡萝卜中加醋，会破坏营养。

（3）不吃白萝卜

可能之前我们都听到有人说胡萝卜和白萝卜是不能一起吃的，有的人可能会对这句话产生疑惑，其实确实会有影响，白萝卜和胡萝卜一起吃会降低二者的营养，胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中含有大量的维生素C，营养就被破坏掉了，所以吃胡萝卜就不要吃白萝卜。