大蒜杀菌消毒的作用非常显著，经常添加在一些菜品之中，起到更多的作用，增加食物的味道和营养，大蒜具有很好的抗癌作用，能够帮助人体抵御很多疾病，大蒜也是可以生吃的，那么生吃大蒜抗癌吗？每天吃多少大蒜抗癌的效果好呢？

1、大蒜怎么吃抗癌

1.生吃大蒜能抗癌吗

能。

大蒜之所以具有抗癌功效是由于含有“蒜素”，蒜素可抑制细菌繁殖和生长，尤其是对于幽门螺杆菌的抑制作用，这对于预防胃癌有很好的功效。

大蒜中的蒜素经高温受热以后，很容易被分解，所以生吃大蒜的保健效果比熟吃好。

2.每天吃多少大蒜比较好

大蒜具有很好的抗癌功效，但也不是吃的越多越好，建议每天食用2-3瓣即可。否则会给眼睛、肠胃带来不适，还有空腹不建议吃大蒜。

3.温馨提示

蒜素不是独立存在的，而是由大蒜中的其他物质合成的，所以吃大蒜时，尽量把大蒜弄碎，这样才能合成较多的蒜素，起到更好的保健效果。

2、大蒜的人群禁忌

1、眼病患者

长期大量吃蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者不宜吃蒜，以免引起视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等。

2、肝病患者

大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝病的治疗。

3、腹泻患者

大蒜虽然有杀菌的作用，但并不是所有的腹泻患者都能吃大蒜。如发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜，这时吃大蒜，不仅不会缓解症状，而且会因辛辣昧的大蒜素刺激肠道，使肠融膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

4、胃病患者

大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此，患有胃肠道疾病，特别是胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不宜吃蒜。