火龙果是很多人喜欢吃的一种水果，火龙果的外表比较新奇，口感细腻香甜，味道也很好，一般吃火龙果的时候都会剥掉外面的红色表皮再吃，火龙果的皮一般没怎么吃，那么火龙果的外表皮可以吃吗？火龙果的皮怎么吃呢？一起来看看吧！

1、火龙果的皮可以吃吗

火龙果的皮是可以吃的，因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质—花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

2、火龙果的皮怎么吃

榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。

凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。

注意：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

3、火龙果如何挑选

1、看火龙果的颜色。表面越红说明熟的越好。绿色部分要鲜亮，枯黄就不新鲜了。

2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要挑更沉重的火龙果，这样的才汁多肉饱更好吃。

3、根据火龙果的形状。挑时要选胖短一些的，不要选瘦长的，那样的不甜，水分少。

4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的或太生的，都不好吃。软硬适中最好。

5、看火龙果的表皮光滑度。表皮越光滑，说明越新鲜。

6、看火龙果的根部。新鲜好吃的火龙果根部是不应该有腐烂的。

4、火龙果的饮食禁忌

1、火龙果不宜与牛奶一起吃

火龙果的营养价值很好，很大一个原因在于火龙果含有较高的维生素C，红心的更含有大量的花青素，这两种成分都是属于强氧化性的物质，而牛奶的主要营养物质是蛋白质，和火龙果一起食用会引起牛奶的变质，形成络合物，不易消化吸收，不仅会降低彼此的营养价值，还可引起消化不良。

2、火龙果不适合和香蕉一起吃

很多人喜欢用火龙果榨汁食用，有时候也添加其他的水果，但是火龙果不适合和香蕉引起榨汁，香蕉和火龙果一样都是属于寒凉性的水果，并且香蕉还具有润肠通便的功效，两种一起食用容易引起腹泻。

3、火龙果不适合与寒性的食物一起食用

我们都知道人和食物都具有五性，火龙果属于凉性的水果，因此，在食用火龙果的同时不能一起食用寒凉性的食物，一起食用容易导致脾胃虚寒，影响消化，严重时还可出现腹泻、腹痛、腹胀等不适症。