小龙虾是非常美味的食物，其肉质鲜嫩又嚼劲，同时又具有非常多的营养功效，所以不少人都非常喜欢吃小龙虾。其中除了会将小龙虾做熟之后再食用之外，有些人还会生吃小龙虾，那么小龙虾能生吃吗？过夜的小龙虾还能吃吗？生吃小龙虾好不好？

1、小龙虾食用禁忌

不能吃维生素C食物

小龙虾中含有五价砷，本来食用没有任何的毒副作用，但是若是和维生素C食物一起食用，五价砷会被氧化为三价砷化合物，也就是平常说的砒霜，具有剧毒，少量食用会损伤肝脏，食用过多会出现急性中毒症状。

不能多吃

小龙虾中含有大量的蛋白质，并且属于温热性的食物，蛋白质食用过多会引起腹胀、腹泻等消化不良症状，温热性食物食用过多则会引起上火。

不宜吃虾头

小龙虾的虾头中含有大量的重金属物质，也含有很多的寄生虫，寄生虫经过高温可灭杀，而重金属物质食用过多会引起重金属中毒。

过夜的不能吃

夏天是食用小龙虾的时节，这时候天气炎热，食物在常温下存放几小时便会变质，因此，常温下过夜的小龙虾不能吃，在冰箱中也不能长期存放。

不宜和啤酒一起吃

小龙虾中含有大量的嘌呤物质，啤酒中也含有较多的嘌呤物质，嘌呤物质在体内经过消化会转化为尿酸，若是这两种食物一起食用过多，会出现血液中尿酸浓度过高，严重可引起痛风之症。

小龙虾不能生吃

很多人有吃醉虾的喜好，但是小龙虾不能做醉虾食用，小龙虾中重金属和寄生虫含量很高，寄生虫需经过高温烹饪方可灭杀，因此，小龙虾需进行充分高温烹饪，避免重金属和寄生虫感染。

2、吃龙虾要注意

1、不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。如洪水期间接触江水，未进行有效防护还存在感染血吸虫的风险。

2、不要进食死虾，感官异常或味道不新鲜的龙虾不要进食。龙虾烧煮以前应该尽量清洗干净，多在干净水中浸泡一段时间，去除腮部及肠道。

3、烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。

4、进食龙虾量要有度。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风。如果再搭配啤酒就更不健康，因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃龙虾。

5、凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医，并说明进食史。