通常我们在家饮用的都是烧开的水，但是烧开的水一般都比较烫，有些人既耐不住烫又不想等，于是就会直接饮用没有烧开的水，然而很多人都说没烧开的水是不可以喝的，会对人体不利。那么开的水喝了会怎么样？不开的水喝了会怎么样？

1、没开的水喝了会怎样

(1)菌类感染

没烧开的水中含有很多的维生物、病原体以及病毒，人体有一定的免疫能力，短期喝没开的水不会引起身体不适，若是经常喝很容易感染菌类，引起急慢性胃肠炎、细菌性腹泻或疟疾。

(2)增加癌症风险

城市中喝的水多半是来自江河湖水，然后经过自来水厂过滤和氯化处理，清除水中的大量微生物及杂质，同时水中也残留很多的有机物和氯离子，没完全开的水中会生成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物，不能长期喝。、

(3)怎么判断水是否开

很多人都知道开水是指水沸腾，温度达到100度，而饮用的开水需要保持这种沸腾状态3分钟，因为开水刚沸腾时并没有完全达到100度，需要沸腾翻滚一段时间才能保证整个水体全部达到这个温度，这时候水会相对比较平静，有“水响不开，开水不响”的说法，完全开的水只会翻滚不会出现嘶嘶的声音。

(4)喝开水的注意事项

1.为保证饮水的安全，需充分保证水烧开，再饮用。

2.开水可以微微凉后饮用，但是不能饮用过夜的开水。

3.开水具有杀菌作用，但是不能将开水和冷水兑着喝，起不到杀菌作用。

4.开水一次开一次喝，不宜喝二次或多次反复煮开的水。

2、开水里白色沉淀有害吗

(1)开水里白色沉淀能喝吗

开水里面有白色沉淀能喝。开水中的白色沉淀是碳酸钙和碳酸镁成分，反应的是水质的硬度，这种水往往存在于我国的北方，在北方，水降水量比较少，人们多以地下水为主要饮用水，井越深水中的矿物质含量越高，烧开后水中的沉淀物越多，这种水放置沉淀一会儿可饮用，而自来水中烧出来的开水有沉淀也是这个原因，也可饮用。

(2)开水里白色沉淀有害吗

开水里面有白色沉淀没有危害。开水里的白色沉淀俗称水碱，主要是碳酸钙和碳酸镁，从水安全角度来说，自来水的硬度是安全的，不直接饮用这种沉淀物即可，沉淀后表层的水对人体没有危害，可放心饮用。

(3)是怎么形成的

在水煮开的时候水中的重碳酸盐开始分解，分解成了碳酸钙或者碳酸镁，以结晶颗粒的形状从水中沉淀出来形成白色的沉淀物，这就是我们平时所说的水渣滓、水垢、水碱。

(4)怎么喝

开水在烧开时若是有很多的白色沉淀，可在热水瓶瓶口上放一块纱布，用纱布将开水进行初步的过滤，然后开水静置1个小时，轻轻地倒出上层洁净水，这层水中白色沉淀含量低，可放心饮用。

(5)喝开水的注意事项

1.白开水中若是有很多白色沉淀，需过滤点沉淀物质，避免直接食用难以消化，引起肾结石。

2.烧开的开水不宜长时间存放，过夜的白开水不建议饮用，含有的烟硝酸盐较高，可增加癌症风险。

3.白开水不能反复多次烧开，尤其是水质较硬的水，多次烧开由于气化作用，会使水中的矿物质浓缩，饮用后对身体健康有危害。