胆结石是结石的一种，对健康的我危害极大，治疗的方法通常采取切除手术，但是这也会对健康带来一些影响，那胆结石切除后哪些东西不能吃？胆结石切除后不能吃什么食物？胆结石切除后的饮食也有很多要注意的地方，下面就来详细了解具体内容吧。

1、高胆固醇食物

少食用如肉类、动物肝脏、蛋黄、鱼籽等高胆固醇食物，因为胆结石切除后，人体内没有了储存胆汁的胆囊，因此对于油脂类的消化功能减弱了，吃高胆固醇食物容易导致腹泻。

2、坚果类食物

坚果类的食物，如：核桃、大杏仁、花生、瓜子、开心果等都要减少摄入，胆结石切除后对于坚果类食物的消化能力减弱，不仅不能吸收坚果中的营养，还会导致腹泻发生。

3、产气类食物

少食易产气的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料等，因为胆囊切除后机体消化不良，容易有胃肠胀气的情况发生，食用产气食物会加重腹胀情况。

4、辛辣刺激食物

少食辛辣刺激的食物，如：辣椒、咖喱、花椒、咖啡、茶等等，这类食物容易引起手术后创口发炎，并且术后肠胃需要调养，食用辛辣刺激食物易损伤肠胃，引起消化不良。

5、酒类

胆结石切除后需要戒酒。肝和胆囊是人体的重要排毒器官，胆结石切除胆囊后，机体排毒的压力都由肝脏承担，饮酒会加大肝脏负担，导致身体排毒机能下降，引发疾病。

6、胆结石切除后注意事项

1、胆结石切除手术后一个月内要特别注意饮食“量”的控制，最好每次只吃七、八分饱。

2、条件允许可以改一日三餐为少吃多餐，因为胆结石切除胆囊后胆汁无法储存、浓缩，导致消化功能下降，少吃多餐对消化系统有益。

3、炒菜时用植物油代替动物油，牛奶尽量选用脱脂牛奶，减少胆固醇摄入。

4、烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式

5、可以多吃一些维生素丰富的食物，如绿叶蔬菜、胡萝卜、水果等，这些食物里面富含维生素和矿物质，可以改善患者的代谢紊乱，利于康复。而且蔬菜水果少油脂，还可以减少胆固醇的形成、减少脂肪和糖的吸收、提高机体免疫力。

7、预防胆结石的方法

1.养成多饮水的习惯，对喝水可以稀释尿液，降低尿液内的晶体浓度，并且喝水多排便就会增多，能够冲洗尿路，可以有效的预防结石的形成以及尿路结石的排出，一般来说成年人每天的饮食量应该不少于2000毫升，对于胆结石的防治具有非常好的效果。

2.积极的治疗尿路的感染。

3.长期卧床的病人，应该积极的鼓励或者是帮助其多活动，可以减少骨质脱钙，并且可以促进尿路的畅通。

4.对尿液的酸碱度进行调节，调节尿液的酸碱度可以预防尿路结石的发生，比如尿酸盐、草酸盐会在酸性的尿中形成，磷酸盐与碳酸盐会在碱性尿液中形成。

5.防止代谢性疾病，如果甲状腺功能亢进应该积极的进行手术治疗。

6.积极的解决尿路的梗阻，胆结石往往都是通过尿液排出体外的，如果尿路出现梗阻就非常难以排出，应该积极的处理尿路狭窄和前列腺增生病症。

7.可以采取饮食调节与药物预防。可以根据胆结石的成分积极的调整饮食，如草酸盐结石患者应该少吃富含草酸的食物，如土豆、菠菜等，可以口服维生素B6，能够减少尿中草酸盐的排出，也可以口服氧化镁，能够增加尿中草酸盐的溶解。磷酸盐结石患者应该保持低磷低钙饮食，可以口服氯化铵酸化尿液，有利于磷酸盐的溶解。尿酸盐结石的患者应该吃含嘌呤丰富的食物，比如肝、肾及豆类，可以服用枸椽酸合剂或碳酸氢钠，碱化尿液，使尿液pH保持在6.5以上。