荔枝是非常受人们欢迎的一种水果，因为荔枝的味道十分香甜，并且还具有非常不错的食用功效，所以许多人都是非常喜欢吃荔枝的，但是在选购的荔枝的时候很多人都不知道该怎么挑选荔枝。那么买荔枝怎么看新不新鲜？荔枝应该怎么挑选？

1、挑选荔枝的方法

(1)看颜色

新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。

(2)看外表

如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

(3)手感

用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

(4)看大小

一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。

(5)闻气味

凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

(6)看果肉

一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

(7)尝味道

用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

2、挑选荔枝的技巧

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

3、不同品种荔枝的挑选

(1)桂味

果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

(2)糯米糍

果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。

(3)妃子笑

果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。

(4)黑叶

果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。

(5)白蜡

果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑，味甜，多汁。

4、荔枝的禁忌人群

1、糖尿病人不宜

糖尿病人的饮食食谱中最忌讳的是含糖量高的食品，而荔枝就是高糖分水果，因为100克荔枝果肉中含糖量超过15%，而糖尿病人食用水果需要血糖控制在正常范围内。

2、阴虚热性体质不宜

在中医划分的范畴中，荔枝属于热性食物，即容易引起阴虚体质上火的食物，阴虚体质者的主要表现为内热、牙龈肿痛、鼻子容易流血、咽喉干疼等，如果再食用热性的荔枝，只会加重内火，加剧症状。

3、容易长痘生疮不宜

长痘痘生痔疮的人群通常是体内有热毒的表现，如果食用荔枝会热上加热，让痘痘更容易滋生，痔疮更加严重。

4、易过敏人群不宜

一般来说容易过敏的人群很容易受到食物和环境的影响，荔枝属于热性食物，相对其他水果来说不那么温和，容易过敏的人群食用荔枝后可能会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等过敏症状。

5、驾驶人群不宜食用

荔枝含糖量很高，食用后短时间内即可出现果糖急剧升高，而如果在空腹的情况下大量食用荔枝，很容易引起胰岛素的大量释放，从而出现突发性低血糖症，出现心慌、恶心、头晕等不良症状，严重者甚至会出现昏迷症状，所以为了避免危险驾驶和交通以外，驾驶人员不宜食用荔枝。