生姜是我们平时经常会用到的调料之一，可能大部分人平时不会直接吃生姜，仅仅是用来调味，但是生姜吃了是有很多好处的，特别是夏季的时候吃姜还有强身健体的作用，但是秋季的时候就不太适合吃生姜，那春季吃姜好么？怎么食用生姜最好？

1、春季吃姜的好处

生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。除此之外，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。因此，春季可适量多吃些姜。

2、生姜的食用禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

4、生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

3、吃生姜宜“早”不宜“晚”

早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜

古人有“早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。

中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

另外在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

4、春季吃姜食疗方

1、治胃寒，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。1日2次。

2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟（约15分钟）即可食用。1日2次。

3、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。

4、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。

5、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感冒。

6、姜糖苏叶饮：生姜5克（切丝），苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。

7、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

5、吃姜驱寒

1、姜附酒

用料：生姜60克，制附子30克，桂枝35克，白酒500毫升。

做法：将生姜，制附子，桂枝洗净，生姜切薄片，所有材料放入容器中，加白酒，密封容器，浸泡2周即可，每次饮服10-20毫升。

功效：制附子回阳救逆，补火助阳，散寒除湿，和生姜，桂枝同用可以明显改善手脚冰凉的状况。

2、生姜红糖饮

用料：生姜，红糖各15克，葱白10克。

做法：将生姜切片，葱白切段，洗净。锅中加水，放入生姜，葱白，开大火煮沸，再转小火，加红糖稍煮，搅拌均匀即可。

功效：生姜中有姜辣素，吃生姜后能扩张血管，加快血液循环，促使身上的毛孔张开，这样不但带走了多余的热量，还能把体内的寒气一起带出体外，此茶有解表散寒的功效，适宜于风寒感冒，呕恶腹痛人群饮用。

3、姜枣散寒茶

用料：生姜500克，大枣250克，茴香200克，甘草150克，食盐100克，丁香，沉香各25克。

做法：将所有食材和药材共研成末，和匀，装瓶备用，每日早餐前用开水送服15克。

功效：生姜味辛，性微温，有疏风散寒，健脾胃作用，大枣能益气血补脾胃，茴香，丁香，沉香为芳香理气药物，所有食材同用，有散寒益气养颜功效。