蘑菇是生活中很常见的菌类食物，其营养价值较高，而且风味迷人，深受很多人的喜爱，但是蘑菇中也有很多都是有毒的，不可食用，那么吃了毒蘑菇怎么办？吃蘑菇中毒吃什么解毒？吃了毒蘑菇对健康的危害是非常巨大的，下面就来详细了解具体内容吧。

1、补充液体解毒

1.捕蝇菌和斑毒菌类中毒者，可速取凉浓茶水或0.9%的生理盐水(即每1000毫升的凉白开兑9克食盐融化—)，大量口服，再刺激咽喉部位，令病人呕吐出胃内容物，将毒菌排除掉;食入毒菌未足8小时者，可以考虑食入番泻叶浸出液，将有毒物品排出体外;腹泻严重时，可以取5%的葡萄糖溶液随意口服，以补充消耗掉的水液。

2.死帽菌中毒者，查清中毒原因后迅速取1:1000的高锰酸钾溶液洗胃，家庭不具备洗胃条件者，直接让病人尽量饱食，食后即刺激其咽喉部位，促使病人呕吐，吐后再服，再吐，直至胃中有毒物质吐完为止;吐完后再去5%的葡萄糖盐水口服。

3.马鞍菌类中毒者，可大量口服浓茶，然后用消毒棉签刺激喉咙，呕吐出胃中的有毒食物，反复催吐，以排尽毒物为止;口服蓖麻油25-30毫升，促使病人腹泻，以除去肠毒。

2、中草药解毒

1.取金银花30克，灵芝12克，甘草18克，共置于锅中，加入清水1200毫升，煮取浓汁450毫升，去渣放温后，分两到三次服完，每日1-2剂，连服5-7天为一疗程。此方适宜于缓解捕蝇菌和斑毒菌类中毒症状。

2.取蒲公英24克，板蓝根18克，金银花30克，紫草根15克，大青叶15克，生甘草10克。共置于锅中，加清水1000毫升，煮取500毫升，滤去渣滓，放凉后分2-3次服完，每日1-2剂，连服5-7天。此方可用于中毒后口干口苦，心烦不宁或伴见低热的患者。

3.取小金花草300克洗净，捣烂，放入碗中，冲入沸水300-500毫升，闷盖片刻，滤去渣滓，放入白糖调化，放凉后分1-2次服完，每日1-2剂，连服5-7天为一个疗程。

4、取生石膏70克砸碎，与淡竹叶24克一起放锅中，加清水适量，熬煮成浓汁，滤去渣滓，分一到两次服完，每日1-2剂，连服7-10天为一个疗程。

3、饮食解毒法

1.将100克绿豆焙干，研为细末，过筛，放入碗中冲沸水300-400毫升搅拌成糊状，再加红糖搅拌融化，放凉食用，每日1-2剂，连服5-7剂，或视病情而定，本方适用于呕吐已止，症见口干口苦，烦躁的中毒患者。

2。取新鲜萝卜1000克洗净，与100克崩大碗共捣至烂，然后绞取原汁，放入杯中，加冰糖，放入锅中隔水蒸熟，放温后服用，每日2-3次，疗程不限。

3.取绿豆100克，金银花30克，白糖50克，将绿豆砸碎，和金银花共置锅中，加清水1000毫升，煮取500毫升，滤去金银花，放白糖调化，1次服下，每日1-2剂，连服5-7天，或视病情而定。

4.取新鲜梨叶500-1000克，捣烂后，加沸水300毫升，搅拌均匀，再绞取汁液，分1-2次服完，每日1-2剂，连服5-7天为1疗程。

4、毒蘑菇中毒症状

常见恶心呕吐，流涎，多汗，心动变慢，呼吸急促，瞳孔缩小，出现幻觉，腹痛腹泻，伴头昏头痛，心悸，烦躁，四肢麻木，胸胀胸闷，全身发黄，面色苍白，小便呈酱油或血水样，可见肝脾肿大，严重者可见抽搐，昏迷，甚至死亡。

5、蘑菇的食用食谱

1、清炒蘑菇

食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。

做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。

功效：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。

2、蘑菇味噌汤

将利用菌群发酵制作而成的味噌与菌类食物本身良好结合后，可以说是最强的菌类组合食谱，菌类的保健效果能够更上一层楼。将小松菜与蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入锅中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌汤了。

3、美肌白蘑菇浓汤

将分成小盒装的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把芦笋、200毫升水、40克麦片放入锅中炖煮一会儿，半熟后倒入200毫升牛奶使麦片融化，煮至食材烂糊后加入少量食盐、胡椒粉调整味道后即可食用。

白蘑菇中含有丰富的B族维生素，芦笋中含有有助抗氧化和帮助胶原蛋白形成的维生素C，加上对肠道有益的牛奶，不但能够让肠道舒适，美肤效果更是出类拔萃，而且营养也平衡而丰富。