长寿对于老年人来说是很重要的，所以很多老年人开始养生，养生可以从很多方面进行，比如饮食和运动。老年人的饮食不能高脂，因为老年人的 消化功能减弱，不易消化太过营养的食物，并且高脂食物会导致心血管疾病。那么，老人健康长寿怎么吃？什么食物能让人长寿？

1、长寿的方式

1、用凉开水泡红茶

研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。

2、复合维生素饭后吃

生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

3、生吃洋葱防心脏病

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。

4、每餐之前喝两杯水

控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。

5、睡前吃些高纤维食物

睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

6、有些素菜要“荤”着吃

油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

7、凉菜的汁用来蘸着吃

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

8、冷水洗肉，热水洗菜

许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

9、深色水果抗衰老

买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚餐早比晚点好

人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。

长寿一直是人们孜孜追求的目标，决定长寿的因素有很多，健康饮食习惯就是其中一个关键因素。所以想要长寿，不妨从饮食下手吧。

2、降血压吃什么

(1)蔬菜

中国居民膳食指南推荐每日吃300-500克的蔬菜，高血压患者更要多吃，因为绿叶蔬菜能保证钙、镁元素的摄入，B族维生素也比较高，但因为绿叶菜纤维素多，所以每天吃250克绿叶菜，再搭配500瓜类、茄果类纤维量较低但含钾量较高的蔬菜，如番茄、冬瓜等，对降压很有好处。

(2)水果

高钾低钠饮食对于降压很有好处，所以吃水果是非常理想的选择。但挑水果，不仅只是看钾含量，还应看热量，即含钾丰富，热量低。例如200千卡热量的水果，吃香蕉可补钾550毫克，吃橙子补钾662毫克，哈密瓜含钾1118毫克，而番木瓜含钾1214毫克。所以吃对水果也很重要。

(3)薯类

薯类，如马铃薯、甘薯、芋头、山药等，都含有大量淀粉，可以充当部分主食。这类食物也是含钾丰富，但热量低的食物，同时还富含维生素，对控制血压十分有好处。

(4)五谷杂粮

全谷杂粮和精白米的热量差不多，但含钾量要高出不少。如100克小米的含钾量300毫克，100克红小豆的含钾量超过700毫克，分别是精白米的5倍和14倍。所以平时多用燕麦、高粱米、小米、红豆等煮粥煮饭，对于降压很有好处。

(5)低钠盐

高血压患者适合吃低钠盐，按市售低钠盐的成分表，1克低钠盐中含钾133毫克，如果每天吃6克盐，则从盐里面，人就能获得795毫克的钾。

(6)肉蛋奶及豆制品

鸡肉、鱼肉、蛋类、奶类等除了富含蛋白质，还含有丰富的钾。250克的纯牛奶或者100克鸡肉，就能提供250毫克以上的钾。所以每天吃些肉蛋奶及豆制品不仅能均衡营养，还能充分补钾降压。